2018 Louis-Benjamin - Didier Dagueneau Buisson-Renard는 프랑스 루아르 밸리(Loire Valley)의 푸이 퓌메(Pouilly-Fumé) 지역에서 생산된 고급 화이트 와인으로, 디디에 다그노(Didier Dagueneau) 와이너리에서 만들어졌습니다. 디디에 다그노는 프랑스에서 가장 독창적이고 혁신적인 와인메이커 중 하나로, 그의 아들 루이 벤자민(Louis-Benjamin)이 이어받아 뛰어난 품질의 와인을 계속해서 생산하고 있습니다.

Domaine Didier Dagueneau Buisson-Renard 2018

와이너리 배경

Domaine Didier Dagueneau는 푸이 퓌메(Pouilly-Fumé) 지역에서 세계적으로 명성을 쌓은 와이너리로, 특히 독특하고 개성 넘치는 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 와인으로 유명합니다. 디디에 다그노는 비오다이내믹 농법을 도입해 자연 친화적인 방식으로 포도를 재배하며, 전통을 뛰어넘는 혁신적인 양조 방식으로 와인 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.

Buisson-Renard는 이 와이너리의 특별한 와인 중 하나로, 주로 소비뇽 블랑 품종으로 만들어지며, 푸이 퓌메 지역의 독특한 테루아를 잘 반영합니다. 이 와인은 와이너리의 대표적인 작품 중 하나로, 루아르 밸리의 소비뇽 블랑이 가질 수 있는 최고 수준의 품질을 보여줍니다.

포도 품종 및 테루아

Buisson-Renard는 100% 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)으로 만들어졌습니다. 푸이 퓌메 지역의 토양은 주로 석회암과 부식토가 혼합되어 있어, 와인에 뛰어난 미네랄리티와 신선함을 부여합니다. 이 와인의 포도밭은 세심하게 관리되며, 포도는 손으로 수확되어 최고의 품질을 유지합니다.

제조 방식

디디에 다그노의 양조 방식은 매우 정교합니다. 자연 발효를 통해 포도의 순수한 특성을 최대한 살리고, 발효 후에는 와인을 오크통에서 숙성시킵니다. 오크 사용은 절제되어 과일향과 미네랄리티가 돋보이는 동시에, 와인에 깊이와 복합성을 더합니다. 2018 빈티지는 기후가 이상적이었기 때문에 포도가 완벽하게 익어, 뛰어난 균형감과 풍부한 아로마를 지닌 와인이 탄생했습니다.

향과 맛

• 아로마: 신선한 시트러스(레몬, 자몽)와 초록 사과, 미네랄리티가 돋보이는 복합적인 향을 자랑합니다. 약간의 허브와 꽃 향기, 미묘한 훈연된 향이 뒤따르며, 와인에 깊이감을 더합니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 함께 신선한 과일 맛이 풍부하게 퍼집니다. 시트러스와 함께 미네랄리티가 균형 있게 어우러지며, 입안에서 부드럽게 이어지는 복합적인 맛을 제공합니다. 질감은 탄탄하면서도 부드럽고, 피니쉬는 길고 우아하게 마무리됩니다.

숙성 잠재력

2018 Buisson-Renard는 현재 마실 수 있지만, 추가로 몇 년 더 숙성시키면 더 복합적이고 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 시간이 지나면서 미네랄리티와 오크 숙성에서 오는 고소한 뉘앙스가 더욱 강화될 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 신선한 해산물, 굴, 구운 생선, 그리고 염소 치즈와 같은 가벼운 음식과 훌륭한 조화를 이룹니다. 신선한 산미와 복합적인 미네랄리티 덕분에 다양한 요리와 잘 어울립니다.

요약

2018 Louis-Benjamin - Didier Dagueneau Buisson-Renard는 푸이 퓌메 지역의 소비뇽 블랑 특성을 잘 살린 고급 와인으로, 뛰어난 미네랄리티와 신선한 과일향, 복합적인 아로마가 돋보입니다. 디디에 다그노의 독창적인 양조 방식과 섬세한 포도밭 관리가 결합되어 특별한 맛과 향을 제공하며, 특별한 자리에서 즐기기에 완벽한 선택이 될 것입니다.