Domaine Francois Raveneau

도멘 프랑수아 하브노 샤블리 1er 뷔토 2013

€410,00 ~~€465,00~~

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도멘 프랑수아 하브노 '샤블리 1er 뷔토' 2013 - 상세 분석

샤블리의 살아있는 성배, 하브노가 빚어낸 굴 껍질의 미학

도멘 프랑수아 하브노,
샤블리 1er '뷔토' 2013

2013 Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux

도멘 스토리

도멘 프랑수아 하브노(Domaine François Raveneau)는 샤블리 지역에서 가장 경외심을 불러일으키는 생산자입니다. 화이트 와인 애호가들에게 하브노라는 이름은 단순한 생산자를 넘어, 샤블리가 도달할 수 있는 가장 고귀하고 정밀한 형태를 상징합니다.

                            "'뷔토(Butteaux)'는 몽맹(Montmains) 프리미에 크뤼 내에서도 가장 높은 고도와 척박한 석회질 토양을 지닌 특별한 구획입니다. 하브노는 이곳에서 샤블리 특유의 날카로운 직선미와 차가운 미네랄리티를 가장 극적으로 표현해냅니다."
                        

2013 빈티지는 부르고뉴에서 다소 도전적인 해였지만, 하브노와 같은 거장들에게는 그들의 양조 철학을 증명할 수 있는 기회였습니다. 낮은 수확량을 통해 얻어낸 과실의 농축미와 2013년 특유의 팽팽한 산미는, 하브노의 와인이 왜 수십 년의 장기 숙성 잠재력을 지녔는지를 여실히 보여줍니다. 전통적인 소형 오크통(Feuillettes) 숙성을 거쳐 탄생한 이 와인은 샤블리 1er Cru 그 이상의 위엄을 갖추고 있습니다.

테이스팅 노트

잔 속에서 빛나는 투명한 황금빛이 우아한 시작을 알립니다. 코끝에서는 하브노 와인의 상징과도 같은 강력한 굴 껍질(Oyster Shell)과 바다의 짭짤한 미네랄리티가 폭발적으로 피어오릅니다. 뒤이어 잘 익은 시트러스, 아카시아 꽃향기, 그리고 은은한 벌꿀과 갓 볶은 아몬드의 풍미가 복합적인 레이어를 형성합니다. 입안에서는 2013 빈티지의 선명한 산미가 긴장감을 부여하며, 단단한 석회질 미네랄이 입안 전체를 팽팽하게 감쌉니다. 피니시에서는 하브노 특유의 고귀한 여운과 미세한 염분기가 경이로운 지속력을 보여주며 마무리됩니다.

특가 안내

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