Domaine Roulot

도멘 훌로 뫼르소 레 메 쇼 2001

€585,00 ~~€610,00~~

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도멘 훌로 '뫼르소 레 메 쇼' 2001 - 상세 분석

[OLD] 뫼르소의 거장이 빚어낸 25년 숙성의 미학, 시간의 궤적이 빚은 고귀한 결정체

도멘 훌로, 뫼르소
'레 메 쇼' 2001

2001 Domaine Roulot Meursault 'Les Meix Chavaux'

도멘 스토리

도멘 훌로(Domaine Roulot)의 장-마르크 훌로는 뫼르소 와인의 패러다임을 바꾼 거장입니다. 그는 뫼르소 특유의 풍만함 뒤에 숨겨진 정밀한 산도와 날카로운 미네랄리티를 극대화하는 방식을 정립했으며, 이는 전 세계 샤르도네 애호가들에게 '지적인 화이트 와인'의 표본으로 추앙받고 있습니다.

                            "'레 메 쇼(Les Meix Chavaux)'는 뫼르소 마을 북쪽 끝에 위치한 상징적인 리우-디(Lieu-dit)입니다. 지형적으로 서늘한 기운을 머금은 이곳은 훌로의 손길을 거쳐, 뫼르소가 가질 수 있는 가장 수직적이고 팽팽한 텐션을 와인 속에 각인시킵니다."
                        

2001 빈티지는 부르고뉴에서 고전적인 우아함이 돋보였던 해입니다. 25년의 세월을 견딘 훌로의 와인은 초기 특유의 날카로운 산미를 고귀한 실크처럼 매끄러운 질감으로 변화시켰습니다. 인위적인 화려함보다는 시간의 미학이 완성한 깊은 풍미와 훌로 전매특허인 흑연의 미네랄리티가 절묘하게 교차하는 정점에 도달해 있습니다.

테이스팅 노트

완숙한 황금빛 아우라가 25년 숙성의 위엄을 시각적으로 증명합니다. 코끝에서는 훌로 와인의 상징인 섬세한 성냥갑 환원취와 함께 잘 익은 시트러스, 말린 서양배, 그리고 은은한 야생 꿀과 구운 헤이즐넛의 고소한 향미가 압도적으로 피어오릅니다. 입안에서는 세월이 정제한 벨벳 같은 유질감이 혀를 감싸안으며, 여전히 살아있는 정교한 산미가 와인의 거대한 척추를 지탱합니다. 피니시에서는 아주 고귀한 부싯돌의 미네랄리티와 감칠맛이 경이로운 지속력을 보여주는 마스터피스입니다.

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