**도멘 훌로(Domaine Roulot)**는 타협하지 않는 극도의 투명함(Purity)과 칼날같이 정밀한 미네랄리티(Chiselled Precision)로 전 세계 화이트 마니아들의 심장을 요동치게 만드는 부르고뉴 최고의 장인 에스테이트입니다. 은퇴한 연극배우 출신의 천재 양조가 장-마크 훌로(Jean-Marc Roulot)는 전통적인 뫼르소가 지녔던 다소 무겁고 끈적한 유성 텍스처에서 과감히 탈피하여, 각 포도밭의 지질 구조적 특징을 극도로 세밀하게 분해해 잔 속에 재현해 냅니다. 그의 철학은 뫼르소를 전 세계 화이트 와인 애호가들이 가장 경외하는 '대지의 정수'로 우뚝 세웠습니다.

포도가 더할 나위 없이 깨끗하고 우아한 과즙을 응축했던 **2023년 빈티지**는 훌로 고유의 투명한 미학이 가장 생동감 있게 펼쳐진 위대한 해입니다. 최근 가열되던 더운 빈티지들과 달리, 2023 빈티지는 우아한 백색 꽃향기와 아삭한 시트러스의 에너지가 찬란하게 어우러지며, 레 비릐유 특유의 차가운 바위 틈에서 우러나온 듯한 산도를 단단한 척추뼈 삼아 중심을 훌륭히 유지하고 있습니다. 오크 배럴 숙성 시 새 오크의 비율을 극도로 최소화하는 훌로의 손길을 거쳐, 포도 본연의 순수성과 미네랄 광채가 가장 완벽하게 영글었습니다.