2007 Schloss Johannisberg Grunlack Riesling Spätlese는 독일 라인가우(Rheingau) 지역의 전통 깊은 와이너리 **슐로스 요하니스베르크(Schloss Johannisberg)**에서 생산된 고급 리슬링 와인입니다. Schloss Johannisberg는 리슬링 재배로 잘 알려져 있으며, 특히 **Grünlack(그륀락)**은 스페트레제(Spätlese) 등급의 리슬링에 사용되는 라벨로, 풍부한 과일 향과 농축된 풍미를 갖춘 달콤하고 우아한 와인으로 유명합니다.
2007 Schloss Johannisberg Grunlack Riesling Spätlese
와이너리 배경
Schloss Johannisberg는 독일에서 가장 오래된 리슬링 전용 포도밭을 보유한 와이너리 중 하나로, 1200년 이상의 전통을 가지고 있습니다. 이 와이너리는 독일 리슬링의 고전적인 스타일을 구현하며, 특히 그륀락 라벨은 숙성된 풍미와 균형 잡힌 단맛으로 사랑받습니다.
빈티지 개요
2007년은 라인가우 지역에서 이상적인 기후 조건이 이어진 해로, 포도가 서서히 익어 높은 산미와 농축된 과일 풍미를 가진 포도가 수확되었습니다. 이 빈티지는 깊고 풍부한 아로마와 함께 균형 잡힌 구조로 평가받고 있습니다.
포도 품종
양조 방식
2007 Grunlack Spätlese는 포도가 완전히 익은 상태에서 수확된 후 전통적인 방식으로 양조되며, 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 이러한 양조 과정은 리슬링의 신선한 과일 풍미와 선명한 산미를 보존합니다.
테이스팅 노트
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아로마: 복숭아, 잘 익은 사과, 파인애플, 그리고 약간의 꿀과 같은 달콤한 향이 조화를 이룹니다. 시간이 지나면서 미네랄리티와 허브 같은 복합적인 아로마가 나타납니다.
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맛: 입안에서는 신선한 산미와 부드러운 단맛이 균형을 이루며, 복숭아, 시트러스 과일의 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 잘 숙성된 스페트레제 특유의 농축된 과일 맛과 깔끔한 미네랄리티가 긴 피니시로 이어지며 우아한 여운을 남깁니다.
숙성 잠재력
2007 Schloss Johannisberg Grunlack Riesling Spätlese는 지금 마셔도 좋지만, 10년 이상 추가 숙성이 가능한 잠재력을 지니고 있어 시간이 지날수록 더욱 깊고 복합적인 풍미로 발전할 수 있습니다.
음식 페어링
이 와인은 매운 아시아 요리, 가벼운 디저트, 푸아그라 같은 풍미 있는 음식과 잘 어울리며, 특히 매콤한 요리와의 페어링에서 그 진가를 발휘합니다.
요약
2007 Schloss Johannisberg Grunlack Riesling Spätlese는 농축된 과일 향과 산미, 적절한 단맛이 조화를 이루는 고급 리슬링으로, 다양한 요리와 잘 어울리는 독일 리슬링의 정수를 보여줍니다. 숙성 잠재력도 뛰어나며, 시간이 지날수록 더욱 우아한 맛을 선사하는 와인입니다.
