Skouras
스쿠라스 덤 비넘 스페럼 샤도네이 2022
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2022 Skouras Dum Vinum Sperum Chardonnay
알콜도수:
국가:그리스
지역:Peloponnese
배송일정:
Domaine Skouras의 'Dum Vinum Sperum' 샤르도네 2022는 그리스 펠로폰네소스 지역의 아르고리다(Argolida)에서 생산된 고품질의 드라이 화이트 와인입니다.
와이너리 소개: Domaine Skouras는 1986년 조지 스쿠라스(George Skouras)에 의해 설립되었으며, 그리스 와인 산업에서 혁신과 품질 향상의 선두주자로 알려져 있습니다. 그들은 전통과 현대 기술을 조화롭게 활용하여 다양한 테루아의 특성을 반영한 와인을 생산하고 있습니다.
포도밭 정보:
- 위치: 아르고리다 지역, 해발 250미터
- 토양: 주로 모래질
- 포도나무 연령: 평균 29년
- 수확 시기: 8월 중순
양조 및 숙성:
- 8시간의 저온 침용(13°C) 후, 17°C에서 알코올 발효 진행
- 모든 머스트는 새로운 225리터 프랑스산 오크 배럴에서 발효 및 숙성
- 말로락틱 발효 완료
- 10개월 동안 효모 찌꺼기와 함께 숙성하며 정기적인 바토나주 실시
- 스크류 캡으로 병입
테이스팅 노트:
- 색상: 밝은 노란색에 금빛 반사
- 향: 라임, 오렌지 블라썸, 파인애플 등의 과일 향과 함께 버터, 스위트 우드, 아몬드, 미네랄 노트가 어우러집니다.
- 맛: 풍부하고 복합적인 구조에 선명한 산미가 조화를 이루며, 시트러스와 열대 과일 풍미가 바닐라와 코코넛 힌트와 함께 나타납니다.
- 여운: 강렬하고 복합적이며 긴 피니시를 제공합니다.
평가 및 점수:
- Robert Parker Wine Advocate: 2018 빈티지 91점, 2017 빈티지 90점
음식 페어링:
- 매콤하고 풍미 있는 치즈
- 기름진 가금류 및 흰색 육류 요리
- 파테 및 수플레
서빙 팁:
- 서빙 온도: 10-12°C
- 디캔팅: 필요하지 않지만, 서빙 전 약 30분 전에 오픈하면 풍미가 더욱 풍부해집니다.
- 음용 가능 시기: 현재부터 7년 이상 숙성 잠재력을 지니며, 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.
Domaine Skouras의 'Dum Vinum Sperum' 샤르도네 2022는 그리스 와인의 품질과 다양성을 잘 보여주는 예로, 다양한 음식과 훌륭한 조화를 이룹니다.
국가: 그리스
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