2004 William Fèvre Vaudésir Chablis Grand Cru는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 샤블리(Chablis)에서 생산된 고급 샤르도네(Chardonnay) 와인입니다. William Fèvre는 샤블리의 가장 명성 높은 생산자 중 하나로, 특히 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급 포도밭에서 생산되는 와인은 세계적으로 높은 평가를 받습니다. Vaudésir는 샤블리의 유명한 그랑 크뤼 포도밭 중 하나로, 이곳의 포도는 우아함과 복합성을 자랑하는 와인을 생산하는 것으로 잘 알려져 있습니다.

2004 William Fèvre Vaudésir Chablis Grand Cru

와이너리 배경

William Fèvre는 1959년에 설립된 이래로 샤블리 지역에서 최고 품질의 샤르도네 와인을 생산해온 와이너리입니다. 특히 그들은 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 포도밭에서 생산된 와인으로 명성을 쌓았으며, 와인의 순수함과 테루아의 특성을 강조한 자연주의적 양조 철학을 따르고 있습니다.

포도밭과 테루아

Vaudésir 포도밭은 샤블리 지역의 북서쪽에 위치하며, 석회암과 점토가 섞인 토양을 가지고 있습니다. 이 토양은 와인에 뛰어난 미네랄리티와 신선한 산미를 부여하며, 특히 Vaudésir에서 생산된 와인은 우아함과 균형 잡힌 구조로 유명합니다.

포도 품종

• 100% 샤르도네(Chardonnay): 샤블리 지역의 전형적인 품종으로, 신선한 산미와 섬세한 미네랄리티를 자랑합니다.

빈티지 개요

2004년은 샤블리에서 이상적인 빈티지 중 하나로 평가되며, 안정된 기후 덕분에 포도가 균형 있게 익었습니다. 이 해의 와인은 신선한 산미와 복합적인 아로마를 자랑하며, 숙성 잠재력도 뛰어납니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 신선한 레몬, 라임, 그린 애플 같은 시트러스 과일의 향이 중심을 이루며, 시간이 지남에 따라 흰 꽃, 아몬드, 그리고 석회질에서 비롯된 미네랄리티가 복합적으로 나타납니다. 바닐라와 브리오슈 같은 미묘한 오크 숙성의 향도 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 생생한 산미와 미네랄리티가 조화를 이루며, 시트러스 과일과 그린 애플, 그리고 약간의 꿀과 같은 단맛이 함께 느껴집니다. 크리미한 질감이 돋보이며, 피니시는 길고 우아한 여운을 남깁니다.

숙성 잠재력

2004 William Fèvre Vaudésir Chablis Grand Cru는 이미 상당한 숙성을 거쳤으며, 현재 마시기에 적합한 상태입니다. 그러나 추가로 5~10년 더 숙성하면서 더욱 복합적이고 우아한 맛으로 발전할 수 있습니다.

음식 페어링

이 와인은 신선한 해산물 요리, 특히 굴, 새우, 가리비 같은 해산물과 잘 어울립니다. 또한 크림 소스 파스타, 섬세한 생선 요리, 그리고 부드러운 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다.

요약

2004 William Fèvre Vaudésir Chablis Grand Cru는 우아한 산미와 복합적인 미네랄리티, 그리고 깊이 있는 맛을 자랑하는 고급 샤르도네 와인입니다. 샤블리의 그랑 크뤼 포도밭에서 생산된 이 와인은 섬세한 구조와 풍미로 인해 다양한 해산물 요리와 잘 어울리며, 장기 숙성 가능성도 갖추고 있는 와인입니다.