022 Weingut Seckinger Kapellenberg Chardonnay

독일 남부 팔츠(Pfalz) 지역의 특별한 샤르도네로, 부르고뉴와 쥐라의 정수를 동시에 담아낸 독창적인 와인입니다. 카펠렌베르크(Kapellenberg)의 독특한 테루아와 전통적이면서도 혁신적인 양조 방식이 결합된 결과, 이 와인은 세련미와 집중도를 겸비한 팔츠 지역의 샤르도네 진수를 보여줍니다.

와이너리 소개

• Weingut Seckinger는 팔츠의 유서 깊은 와이너리로, 지속 가능한 농법과 전통적인 방식으로 품질 높은 와인을 생산합니다.
• 카펠렌베르크 포도밭은 500년 된 팔츠 지역의 참나무로 만든 배럴에서 와인을 숙성시켜, 독특한 지역적 특성을 반영한 샤르도네를 만듭니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝고 선명한 황금빛.
• 향: 부드러운 나무 향과 함께 사과 껍질, 허브, 갓 구운 빵의 고소함이 느껴지며, 섬세한 조개 껍질, 요오드, 갓 익은 마이어 레몬, 약간의 녹색 파인애플 향이 어우러집니다.
• 맛: 입안에서는 섬세한 산미와 전기처럼 생동감 있는 미네랄리티가 돋보입니다. 레몬 제스트의 쌉쌀한 맛과 소금기 있는 피니시가 입맛을 돋우며, 우아하면서도 힘찬 구조감이 느껴집니다.

양조 방식

• 포도밭 관리: 지속 가능한 방식으로 관리되며, 석회질과 점토질 토양에서 자란 포도에서 독특한 미네랄리티를 끌어냅니다.
• 발효 및 숙성:
  • 전통적인 전송 포도 압착 방식으로 포도즙을 추출합니다.
  • 팔츠 지역 참나무로 제작된 배럴에서 자연 발효 및 트러블 숙성을 진행합니다.
  • 와인의 숙성 과정에서 신선함과 복합성을 유지하기 위해 섬세한 관리가 이루어집니다.

음식 페어링

• 굴과 같은 신선한 해산물 요리
• 레몬 소스를 곁들인 그릴드 치킨
• 허브와 크림이 가미된 파스타

숙성 잠재력

현재 젊고 신선한 상태로 마셔도 좋지만, 2028년까지 숙성이 가능하여 더 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.

2022 Weingut Seckinger Kapellenberg Chardonnay는 독일 샤르도네의 놀라운 잠재력을 보여주는 와인으로, 팔츠와 부르고뉴 스타일의 우아함을 모두 담아낸 걸작입니다.