Zilliken

찔리켄 살부르거 라우쉬 리슬링 아우스 레제 2010

€66,00 ~~€74,00~~

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찔리켄 살부르거 라우쉬 리슬링 아우스레제 2010 - 상세 분석

[독일 리슬링의 정점] 자르 테루아의 청명한 산미와 귀한 당미가 빚어낸 무한한 숙성력

포르스트마이스터 겔츠 찔리켄,
'살부르거 라우쉬 리슬링 아우스레제' 2010

Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch Riesling Auslese 2010

하우스 스토리

포르스트마이스터 겔츠 찔리켄(Forstmeister Geltz-Zilliken)은 독일 모젤의 세부 지역인 자르(Saar)에서 가장 고결하고 정밀한 리슬링을 생산하는 독보적인 가문입니다. 이들이 보유한 역사적인 지하 셀러는 거의 100%에 달하는 극도의 습도와 서늘한 온도가 완벽하게 유지되어, 대형 오크통(Fuder)에서 와인이 산화 스트레스 없이 가장 느리고 고고하게 숙성될 수 있는 최상의 환경을 제공합니다.

                            "찔리켄의 영혼이라 불리는 독점 밭 '살부르거 라우쉬(Saarburger Rausch)'는 붉은 점판암(Diabase Slate) 토양으로 이루어진 급경사지입니다. 이곳에서 탄생한 아우스레제는 자르 지역 특유의 찌를 듯이 날카롭고 서늘한 산미와 미네랄리티를 뼈대로 삼고, 귀부화된 포도의 농밀한 과실 당미를 덧입혀 수십 년의 생명력을 가집니다."
                        

특히 **2010년 빈티지**는 독일 리슬링 역사상 가장 극적인 산도와 농밀한 추출물이 결합된 전설적인 해로 기억됩니다. 기후 조건상 수확량은 매우 적었으나, 농축된 산미와 잔당이 전율적인 에너지를 뿜어내며 평론가들로부터 "영원에 가까운 장기 숙성력을 지닌 괴물 같은 빈티지"라는 찬사를 받았습니다.

테이스팅 노트

영롱하게 빛나는 깊은 골드 컬러가 잔을 가득 채웁니다. 잔을 흔들면 잘 익은 살구, 벌꿀에 절인 라임, 야생 아카시아 꽃 아로마와 함께 자르 리슬링의 정체성인 젖은 회색 점판암, 은근한 페트롤, 차가운 강돌의 미네랄 향이 조화롭게 피어오릅니다. 입안에서는 아우스레제 특유의 리치하고 농밀한 텍스처가 혀를 감싸 안지만, 이내 수직으로 내리꽂히는 백만 볼트의 짜릿한 산미가 당미를 정교하게 깎아내며 완벽한 긴장감을 부여합니다. 결코 무겁거나 지루하지 않은 우아하고 청량한 미감이 놀랍도록 긴 피니시 속에서 끝없이 변주되는 고결한 예술품입니다.

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