도멘 마크 앙젤리(Domaine Mark Angeli)의 '페름 드 라 상소니에르 로제 덩 쥬르(Ferme de la Sansonnière Rosé d'Un Jour)' 2022 빈티지는 프랑스 루아르(Loire) 지역에서 생산된 내추럴 로제 와인으로, 독특한 양조 방식과 한정된 생산량으로 주목받고 있습니다.

와이너리 소개:

마크 앙젤리는 루아르 지역의 저명한 내추럴 와인 생산자로, 1990년부터 바이오다이내믹 농법을 도입하여 환경 친화적인 와인 생산을 추구하고 있습니다. 그의 와인들은 테루아의 특성을 잘 반영하며, 자연 효모를 사용한 발효와 최소한의 개입으로 와인의 순수함을 강조합니다.

와인 특징:

• 포도 품종: 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 70%, 그롤로(Grolleau) 30%

• 양조: 그롤로는 늦수확한 포도를 사용하며, 원심분리 및 여과 과정을 통해 발효를 멈추는 방식으로 양조됩니다. 이러한 방법은 와인의 신선한 과일 향과 자연스러운 단맛을 보존하는 데 기여합니다.

   

테이스팅 노트:

• 색상: 살짝 탁한 연어색을 띠며, 자연스러운 외관이 특징입니다

• 향: 오렌지나 딸기 절임의 상큼하고 달콤한 향이 지배적이며, 약간의 허브와 민트, 흰 꽃의 뉘앙스가 어우러집니다.

• 맛: 산도가 중간 이상이며, 미디엄 바디와 미디엄 드라이한 맛을 지닙니다. 딸기나 복숭아 절임의 풍미가 두드러지며, 예상보다 단맛이 과하지 않아 다양한 음식과의 페어링이 용이합니다. 홍차의 뉘앙스도 약간 감지되며, 전반적으로 심플하면서도 달콤하고 산뜻한 맛이 인상적입니다.

   

평가 점수:

현재 2022 빈티지에 대한 주요 평론가들의 평가 점수는 공개되지 않았습니다. 그러나 이전 빈티지들은 와인 애호가들로부터 평균적으로 90점 이상의 높은 평가를 받아왔으며, 이는 이 와인의 품질과 일관성을 반영합니다.

음식 페어링:

중식 요리, 갈비찜 등과 잘 어울리며, 디저트 와인으로도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 특히 달콤한 소스나 과일을 사용한 요리와의 조합이 뛰어납니다.

서빙 팁:

• 서빙 온도: 8-10°C

• 디캔팅: 필요하지 않으며, 개봉 후 바로 즐기실 수 있습니다.

도멘 마크 앙젤리의 '페름 드 라 상소니에르 로제 덩 쥬르' 2022는 산뜻하고 달콤한 내추럴 로제 와인으로, 다양한 음식과의 페어링에 이상적인 선택이 될 것입니다.