2020 Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch Riesling Spätlese

[한정] 찔리켄 사부르거 라우쉬 리슬링 슈펫레제 2020

와인 설명:

2020 Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch Riesling Spätlese는 독일 자르(Saar) 지역의 명문 와이너리 포르스트마이스터 겔츠-찔리켄에서 생산된 고급 리슬링 화이트 와인입니다. 슈펫레제(Spätlese) 등급으로, 늦은 수확을 통해 완숙한 포도를 선별해 제작되었습니다. 2020년은 자르 지역에서 따뜻한 낮과 시원한 밤이 균형을 이뤄 신선한 산도와 풍부한 과일 풍미를 가진 빈티지로 평가받습니다.

와이너리 소개:

• 역사: 1742년 설립된 포르스트마이스터 겔츠-찔리켄은 9대째 이어지는 가족 와이너리로, 자르 지역의 리슬링 명가입니다.

• 포도밭: 사부르거 라우쉬(Saarburger Rausch) 포도밭은 자르의 **그로세스 라게(Großes Lage, Grand Cru)**로, 푸른 슬레이트(Blue Slate) 토양에서 뛰어난 미네랄리티와 복잡성을 얻습니다.

• 철학: 유기농 재배와 최소 개입 원칙을 고수하며, 자연 효모 발효와 장기 숙성으로 포도의 순수한 풍미를 보존합니다.

테이스팅 노트:

• 색: 밝은 레몬 옐로우에 녹색 빛깔이 감도는 투명한 색상.

• 향: 익은 복숭아, 살구, 라임 껍질, 흰 꽃, 슬레이트 미네랄이 조화를 이룹니다.

• 맛: 달콤한 과일 풍미가 경쾌한 산도와 균형을 이루며, 꿀과 광물질의 여운이 길게 이어집니다.

음식 페어링:

• 매운 아시아 요리(태국 카레, 베트남 쌀국수), 훈제 연어, 크림 소스 파스타, 가금류(치킨, 오리).

• 단독 음용으로도 디저트 와인처럼 즐기기 적합합니다.

평점:

• Jancis Robinson: 17.5/20 ("산도와 당도의 완벽한 조화, 자르 리슬링의 정수")

• James Suckling: 95/100 ("신선함과 풍부함이 공존하는 우아한 작품")

• Falstaff: 94/100 ("슬레이트의 힘과 과일의 풍요로움이 빛나는 와인")

보관 및 음용 온도:

• 보관: 서늘하고 어두운 곳에서 2035년 이상 숙성 가능.

• 음용 온도: 8-10°C에서 디캔팅 없이 바로 음용.

결론:

2020 Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch Riesling Spätlese는 자르 지역의 리슬링 명성을 증명하는 걸작입니다. 슈펫레제의 달콤함과 청량한 산도가 어우러져 복잡성과 접근성을 동시에 갖췄습니다. 특별한 자리나 일상의 미식 시간을 더욱 빛내줄 이 와인은 리슬링 애호가와 컬렉터 모두에게 강력히 추천합니다.