**도멘 장 클로드 바슐레 에 피스(Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils)**는 부르고뉴 화이트 와인의 성지인 생토방(Saint-Aubin)과 샤샤뉴 몽라쉐를 기반으로 하며, 전 세계 평단으로부터 화이트 와인 메이킹의 정밀함을 완벽하게 구현하는 하우스로 극찬받고 있습니다. 현재 베누아와 장-바티스트 바슐레 형제가 이끄는 이 도멘은 극도로 낮은 수확량과 부르고뉴에서도 보기 드문 최장기 오크 숙성(18-20개월) 방식을 통해, 와인에 독보적인 텍스처와 견고한 미네랄 구조감을 불어넣습니다.

**2023년 빈티지**는 생토방 테루아의 투명함이 가장 아름답게 발현된 해 중 하나입니다. 바슐레 형제는 기후의 변화 속에서도 최적의 타이밍에 수확을 감행하여 알리고떼가 가진 아삭하고 생동감 넘치는 산도를 지켜냈으며, 이를 긴 오크 숙성을 통해 유연하고 세련된 미감으로 완벽하게 다듬어 냈습니다. 그 결과, 지금 당장 테이스팅해도 환상적인 향긋함과 깊이 있는 여운을 선사하는 훌륭한 밸런스의 보틀이 탄생했습니다.