"Deconstructing Terroir"
남아공 유일의 와인 마스터(MW)인 **리차드 커쇼(Richard Kershaw)**는 서늘한 엘긴 지역에서 클론과 토양의 미세한 차이를 연구합니다. 그의 'Deconstructed' 시리즈는 와인 메이킹의 정점을 보여주는 실험적이고 지적인 컬렉션입니다.
Groenland Bokkeveld Shale CY548은 그론랜드(Groenland) 산맥의 셰일 토양(Shale)과 CY548 클론이 만나 탄생했습니다. 셰일 토양 특유의 날카로운 미네랄리티와 CY548 클론의 우아한 구조감이 결합되어, 부르고뉴 그랑 크뤼에 비견되는 복합미와 긴 여운을 선사합니다.
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