뱅상 퀴이에 블랑 드 사블 샹파뉴 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 2021

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[6천만 년 전 모래 떼루아의 단일 포도밭 · 자가 비오디나믹 · 24개월 효모 · Rarität 희귀품]

뱅상 퀴이에 블랑 드 사블 샹파뉴 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 2021

2021 Cuillier Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Blanc de Sable

하우스 스토리

샹파뉴 뱅상 퀴이에(Champagne Vincent Cuillier)는 랭스(Reims) 북서쪽 마시프 드 생 티에리(Massif de Saint-Thierry)의 작은 마을 트리니(Trigny)에 자리한 신흥 그로워 도멘입니다. 뱅상은 국제 양조학 전공 후 25개 와인 산지를 직접 답사하고, 2015년 1904년부터 이어진 가족 영지의 단 2개 파르셀에서 자신만의 라벨을 시작했습니다.

"6천만 년 전 화석화된 야자수가 묻힌 모래 떼루아 — 샹파뉴에서 가장 보기 드문 토양에서 탄생한 블랑 드 블랑."

"블랑 드 사블(Blanc de Sable, 모래의 백)"은 이름 그대로 트리니의 단일 포도밭에서 탄생합니다. 약 1미터 두께의 모래층 아래에 압축된 암석과 6천만 년 전 타네티움(Thanétium) 시대의 화석화된 야자수가 묻혀 있는 독특한 떼루아입니다. 뱅상은 비오디나믹 농법(미인증)으로 겨울 녹화 작물·식물 추출액·자가 생산 꿀과 퇴비를 사용하며, 합성 농약을 일절 쓰지 않습니다. 머스트는 500L 오크 통에서 자연 발효 후 약 10개월 숙성, 정제·여과·황 첨가 없이 진행되며, 효모 위에서 추가 24개월 숙성 후 도사주 0g(Brut Nature)로 병입됩니다.

테이스팅 노트

밝고 깊은 골든빛에 미세하고 끈질긴 무스가 잔에 우아하게 흘러내립니다. 첫인상은 시트러스(레몬·자몽 제스트), 그린 애플, 흰 꽃과 아카시아 향이 깨끗하고 차갑게 다가오며, 24개월 효모 숙성에서 오는 미세한 브리오슈와 모래 토양 특유의 돌·미네랄·우디 노트가 우아하게 어우러집니다. 입안에서는 팽팽하면서도 진동하는 듯한 활기, 미세한 거품, 그리고 모래 토양에서만 나오는 뚜렷한 짠 미네랄리티가 인상적입니다. 신선한 산도는 자극적이지 않고, 큰 오크통 양조에서 온 비단처럼 부드럽고 살짝 크리미한 질감이 균형을 이룹니다. 길고 짠 미네랄의 여운에서 떼루아가 그대로 드러나며, 타협 없이 순수한 샴페인의 정수를 보여줍니다.

평가 / 수상

einfach geniessen⭐ 93/100

분류🏆 Rarität (희귀품)

가격 및 배송 정보

현지 가격€112

한화 가치₩ 196,882

(적용 환율: 1€ = 1,757.88원 기준)

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기술 명세

생산자Champagne Vincent Cuillier

지역Champagne, Massif de Saint-Thierry

포도밭Einzellage in Trigny (모래·자갈 토양)

유형Blanc de Blancs · Einzellage

큐베 / 빈티지Blanc de Sable / 2021

품종Chardonnay 100%

잔당0 g/L (Brut Nature)

효모 숙성24 개월

양조사용된 500L Barrique · 자연 발효

처리정제/여과/황첨가 X

디고르쥬망2024년 4월

농법 / 인증비오디나믹 · 비건

용량 / 알코올750ml / 12.5%

시음 적기2024 ~ 2033

아로마

그린 과실그린 애플

시트러스레몬, 자몽

플로럴흰 꽃, 아카시아

효모브리오슈

미네랄/우디돌, 오크

산지	Champagne - Massif de Saint-Thierry
포도품종	Chardonnay
와인 타입	Sparkling
알코올	12.5%
빈티지	2021
생산자	Champagne Vincent Cuillier
평점	평론가 93점