헨쉬케 케이네톤 유포니움 2021
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헨쉬케 케이네톤 유포니움 2021
2021 Henschke Keyneton Euphonium · Barossa / Eden Valley · 750ml
헨쉬케(Henschke)는 1868년 독일계 이민자가 세운 호주 에덴 밸리의 도멘입니다. 6대째 같은 가족이 운영합니다.
이 집의 이름을 세계에 알린 와인은 힐 오브 그레이스(Hill of Grace)입니다. 1860년대에 심은 쉬라즈 올드 바인에서 나오고, 펜폴즈 그랜지와 함께 호주 최고의 레드로 꼽힙니다.
케이네톤(Keyneton)은 도멘이 자리한 마을 이름입니다. '유포니움'은 금관악기 이름으로, 여러 품종이 한 소리를 낸다는 뜻을 담았습니다.
쉬라즈를 중심으로 까베르네 소비뇽·메를로·까베르네 프랑을 섞습니다. 호주에서는 흔치 않은 보르도 품종과 쉬라즈의 조합이고, 헨쉬케가 1950년대부터 이어온 스타일입니다.
밭은 에덴 밸리의 서늘한 고지대와 바로사에 걸쳐 있습니다. 바로사 평지의 묵직한 쉬라즈와 달리 산도가 살아 있고 향신료가 또렷합니다.
짙은 자줏빛입니다. 향은 검은 자두와 블랙베리가 농축돼 오고 후추, 정향, 민트의 향신료와 삼나무·가죽이 층을 이룹니다. 보르도 품종이 섞여 허브 뉘앙스가 분명합니다.
입에서는 과실이 두껍게 들어오지만 에덴 밸리 특유의 산도가 중심을 잡아 늘어지지 않습니다. 탄닌이 촘촘하고 피니시가 깁니다. 지금도 열리고 10년 이상 갑니다.
숙성 소고기, 양갈비, 바비큐, 숙성 치즈. 16~18도, 디캔팅 권합니다.
