가스파르 브로쉐 도멘은 샹파뉴 북부 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 에쾨이(Écueil) 1er Cru 마을에 자리한 차세대 자연파 그로워(Récoltant-Manipulant)입니다. 100% 비오디나믹 농법과 무첨가 양조 철학을 고수합니다.
"아브뢰부아(L'Abreuvoir) = 도멘의 단일 빈티지 첫 에디션 (톰 1). Écueil & Sacy 1er Cru 떼루아의 피노 누아 70% + 샤르도네 30% 어샹블라주."
가스파르 브로쉐는 발효 시 천연 효모만 사용하며, 청징·필터링을 최소화하고 황(SO₂) 첨가량을 극도로 낮춥니다. Brut Nature(무첨가 도자주) / Extra Brut 라인업은 추가 당분(리뀌르 데 동) 없이 와인 본연의 균형으로 완성되며, 에쾨이 1er Cru 석회질 떼루아의 정직한 표현이 인상적입니다.