**2022 데이비드 & 나디아 '플랫보스' 슈냉 블랑(David & Nadia 'Plat'bos' Chenin Blanc)**은 남아프리카 공화국 스와트랜드(Swartland) 지역에서 생산된 프리미엄 화이트 와인입니다. 이 와인은 데이비드와 나디아 세이디(David and Nadia Sadie) 부부가 운영하는 와이너리에서 만들어졌으며, 그들의 철학은 지속 가능한 농업과 최소한의 개입을 통한 자연스러운 와인 생산에 중점을 두고 있습니다.

와인 특징:

• 생산지: 남아프리카 공화국, 스와트랜드
• 빈티지: 2022
• 품종: 슈냉 블랑 100%
• 포도밭: '플랫보스(Plat'bos)'는 스와트랜드 지역의 단일 포도밭으로, 1981년에 심어진 오래된 덩굴에서 수확한 포도로 만들어집니다.
• 양조: 자연 발효를 거친 후, 중고 프렌치 오크 배럴에서 숙성하여 과일의 순수함과 복합성을 강조합니다.

테이스팅 노트:

• 외관: 밝은 금빛을 띠며, 투명하고 깨끗한 색상
• 아로마: 신선한 사과, 배, 복숭아 등의 과일 향과 함께 흰 꽃, 허브, 미네랄 노트가 어우러집니다.
• 팔레트: 생동감 있는 산미와 함께 부드러운 질감이 특징이며, 시트러스와 흰 과일의 풍미가 입안을 가득 채웁니다.
• 피니시: 깔끔하고 상쾌한 마무리로, 미네랄리티가 긴 여운을 남깁니다.

전문가 평점:

• Tim Atkin: 98점  "2022 데이비드 & 나디아 '플랫보스' 슈냉 블랑은 스와트랜드 지역의 독특한 테루아를 잘 표현한 와인으로, 신선한 과일 향과 균형 잡힌 산미가 돋보입니다. 중고 프렌치 오크 배럴에서 숙성하여 복합성과 깊이를 더했습니다."

음식 페어링:

• 해산물 요리 (굴, 새우, 가리비 등)
• 흰 살 생선 요리
• 가벼운 크림 소스를 곁들인 파스타
• 염소 치즈 또는 신선한 치즈
• 가벼운 샐러드

서빙 팁:

• 음용 온도: 8~10°C
• 디캔팅: 필요하지 않으며, 개봉 후 바로 즐길 수 있습니다.
• 셀러링 포텐셜: 2~3년 내에 신선함을 즐기는 것이 좋습니다.

2022 데이비드 & 나디아 '플랫보스' 슈냉 블랑은 스와트랜드 지역의 테루아와 슈냉 블랑 품종의 특성을 잘 나타내는 신선하고 우아한 화이트 와인입니다. 해산물이나 가벼운 요리와 함께 즐기기에 이상적이며, 특별한 자리에서의 식사에 품격을 더해줄 것입니다.