도메네 제리히, 리슬링 포겔장 그로세 라게 2020 (WA 100)

(Domäne Serrig, Riesling Vogelsang Große Lage trocken, Saar 2020)

Robert Parker's WINE ADVOCATE 100점! 천둥과도 같은 화려한 데뷔!

✨ 자르(Saar) 지역의 완벽함! 마르쿠스 몰리토가 되살린 도메네 제리히의 걸작 ✨

와인 역사에 기록될 이름: 모젤의 아이콘 마르쿠스 몰리토(Markus Molitor)의 지휘 아래, 유서 깊은 도메네 제리히(Domäne Serrig)의 모노폴(단독 소유) 포도밭 포겔장(Vogelsang)에서 탄생한 리슬링 "그로세 라게(Große Lage, 특급밭)". 그 첫 번째 빈티지가 출시와 동시에 Robert Parker's Wine Advocate의 스테판 라인하르트(Stephan Reinhardt)로부터 꿈의 점수인 100점 만점을 받으며 세상을 놀라게 했습니다! 이는 단순한 와인을 넘어, 전설의 부활이자 절대적인 최고 수준의 클래식 자르 리슬링을 새롭게 정의하는 사건입니다. 수십 년간 이어질 위대한 잠재력을 지닌, 와인 역사에 길이 남을 명작입니다.

🍷 와이너리: 도메네 제리히 – 황제의 설립, 몰리토의 비전

• 역사적 유산: 도메네 제리히는 1904년 황제 빌헬름 2세에 의해 프로이센 왕국 국영 도멘으로 설립되어, 자르 지역 와인 생산의 수준을 최고로 끌어올리기 위한 목적으로 운영되었습니다. 수십 년간 이 지역 와인의 상징적인 존재였습니다.
• 마르쿠스 몰리토의 재건: 2016년, 세계적인 명성의 모젤 와인 생산자 마르쿠스 몰리토가 이 역사적인 도멘을 인수하여, **엄청난 열정과 투지("großer Zielstrebigkeit")**로 포도밭과 와이너리를 완전히 새롭게 재건했습니다. 그의 목표는 과거의 영광을 되살리고 세계 최고 수준의 자르 리슬링을 생산하는 것이었습니다.
• 최고를 향한 집념: 25헥타르에 달하는 모노폴 포도밭 포겔장의 80%를 접목하지 않은 오래된 포도나무(wurzelechten Stöcken)에서 얻은 마살 셀렉션(massal selection) 방식으로 세심하게 다시 심었습니다. 셀러에는 최고급 슈토킹어(Stockinger)사의 3,000리터 대형 오크통을 갖추었습니다. 이곳에서는 오직 클래식 자르 리슬링의 정수만을 추구합니다.

🥂 와인 상세 설명: 리슬링 포겔장 그로세 라게 2020 (WA 100점!)

자르 강변 제리히(Serrig) 마을의 포겔장(Vogelsang)은 마르쿠스 몰리토가 단독 소유한 특별한 포도밭입니다. 이 독특한 떼루아의 잠재력이 마르쿠스 몰리토의 손길을 통해 마침내 완벽하게 발현되었습니다. 자르 리슬링 특유의 서늘함과 미네랄리티가 이 와인의 핵심입니다.

• 포도 품종: 리슬링 (Riesling) 100%
• 지역: 독일 > 모젤 (Mosel) > 자르 (Saar) > 제리히 (Serrig) > 포겔장 (Vogelsang) (모노폴, 그로세 라게)
• 빈티지 특징 (2020): 모젤과 자르 지역에서 매우 훌륭했던 빈티지로, 잘 익은 과실 풍미와 뛰어난 농축미, 그리고 생생한 산도를 겸비한 와인이 생산되었습니다. 위대한 리슬링이 탄생하기에 이상적인 해였습니다.
• 양조: 접목하지 않은 오래된 포도나무에서 마살 셀렉션 방식으로 얻은 포도 사용. 최고급 3,000리터 슈토킹어(Stockinger) 오크통에서 발효 및 숙성하여 떼루아와 리슬링 품종의 순수함을 최대한 보존. 몰리토의 철학에 따른 최소한의 양조 개입.
• 테이스팅 노트 (100점 만점 & 자르 특징 기반):
  • 색상: 밝고 투명하며 빛나는 옅은 볏짚 또는 연한 노란색에 녹색 빛이 감돕니다.
  • 향: 극도로 정교하고, 심오하며, 믿을 수 없을 정도로 복합적인 아로마! 마치 수정처럼 맑은 시트러스(라임 제스트, 자몽), 백도, 청사과 향이 느껴지며, 그 뒤를 강렬하고 스모키하며 서늘한 슬레이트/돌 미네랄리티가 압도적으로 받쳐줍니다. 이는 자르 지역 리슬링의 전형적인 특징입니다. 흰 꽃의 향긋함, 미묘한 허브와 스모키 노트가 더해져 엄청난 순수함과 집중도, 다층적인 복합미를 선사합니다.
  • 맛: 완벽하게 드라이할 것으로 예상됩니다(몰리토의 최상급 드라이 와인 스타일). 입안에서는 짜릿하고 날카로우며 생동감 넘치는 산도가 척추처럼 와인을 관통하며 엄청난 신선함과 구조감을 부여합니다. 중간 정도의 바디감이지만 경이로운 강도와 집중도를 느낄 수 있습니다. 향에서 느껴졌던 정교한 시트러스와 핵과일 풍미는 압도적인 슬레이트 미네랄리티와 완벽하게 얽혀 있습니다. 레이저 빔처럼 정확하고 집중된 스타일이며, 매우 길고, 날카로우며, 짭짤하고 미네랄의 여운이 끊임없이 이어집니다. 긴장감, 미네랄리티, 산도, 그리고 순수함으로 정의되는 와인입니다.
• 숙성 잠재력: 이 와인은 영원을 위해 만들어졌습니다. 평론가들은 21세기 후반(2050년 이후)까지도 충분히 숙성하고 발전할 수 있는 엄청난 잠재력을 지녔다고 예측합니다. 수십 년 동안 셀러에서 진화하며 더욱 위대한 모습을 보여줄 것입니다.

🍽️ 음식 페어링: 순수함을 존중하는 섬세한 매칭

이러한 수준의 와인은 그 자체로 완벽하며, 음식이 오히려 와인의 섬세함을 방해할 수도 있습니다. 만약 페어링한다면 와인의 정교함과 미네랄리티를 존중하는 매우 섬세한 요리가 필요합니다.

• 해산물: 신선한 생굴, 최상급 생선회(사시미), 가리비 세비체
• 생선 요리: 가볍게 찐 흰살 생선(졸(Sole), 터봇(Turbot) 등)에 레몬과 허브를 곁들인 요리
• 기타: 신선한 아스파라거스 요리 (클래식한 조합)

🍇 포도 품종: 자르(Saar) 지역의 리슬링

리슬링 품종은 자르 지역에서 가장 서늘하고 미네랄리티가 강렬한 특징을 보여줍니다.

• 특징: 일반적으로 매우 높고 날카로운 산도, 강렬한 슬레이트 미네랄리티, 낮은 알코올 도수, 그리고 모젤이나 라인가우에 비해 가벼운 바디감이 특징입니다. 꽃과 시트러스 계열 아로마가 두드러지며, 경이로운 숙성 잠재력을 지닙니다.
• 포겔장 & 몰리토: 마르쿠스 몰리토가 재건한 포겔장 모노폴 밭은 이러한 자르 리슬링의 특징을 최고 수준으로 끌어올려, 최고의 정밀성, 순수함, 그리고 긴장감을 지닌 와인을 탄생시킬 잠재력을 지니고 있습니다.

💎 구매 포인트 / 주요 특징: 와인 역사에 기록될 명작!

1. 🌟 로버트 파커 Wine Advocate 100점 만점! 🌟: 데뷔 빈티지에 받은 완벽한 점수! 와인의 역사적인 가치와 품질을 증명하는 최고의 찬사입니다.
2. 마르쿠스 몰리토의 야심찬 자르 프로젝트: 모젤의 아이콘 와인메이커가 역사적인 도멘을 인수하여 재건하고, 새로운 자르 리슬링의 기준을 세우고자 하는 야심찬 프로젝트의 결과물입니다.
3. 모노폴 '그로세 라게' 포겔장: 단독 소유한 특급밭(그랑 크뤼급) 포겔장에서 생산되어, 독보적인 떼루아의 특징을 담고 있습니다.
4. 클래식 자르 리슬링의 정수: 최고의 정밀성, 수정처럼 맑은 미네랄리티, 짜릿한 산도, 그리고 우아함을 통해 클래식 자르 리슬링 스타일의 정점을 보여줍니다.
5. 시대를 초월하는 숙성 잠재력: 수십 년, 심지어 21세기 후반까지 발전할 수 있는 경이로운 생명력을 지닌 와인입니다. 미래를 위한 진정한 투자입니다.
6. 최고 수준의 포도 재배 및 양조: 접목하지 않은 오래된 포도나무의 마살 셀렉션, 최고급 슈토킹어 오크통 사용 등 타협 없는 품질 추구의 결과물입니다.
7. 역사적 의미 & 희소성: 역사적인 밭에서 탄생한 새로운 벤치마크 와인으로, 생산량이 제한적이며 높은 소장 가치를 지닙니다.

자르 와인의 새로운 역사가 시작되는 순간! 로버트 파커 100점의 감동, 도메네 제리히 리슬링 포겔장 그로세 라게 2020을 소장하고 그 위대한 여정을 함께하세요!