도멘 고비 꿈 지네스떼 블랑 2022
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도멘 고비,
'꿈 지네스떼' 블랑 2022
2022 Domaine Gauby Côtes Catalanes 'Coume Gineste' Blanc
도멘 고비(Domaine Gauby)는 프랑스 루씨용(Roussillon) 지역의 위상을 전 세계 최정상급으로 격상시킨 위대한 생산자입니다. 제라르 고비와 그의 아들 리오넬은 칼스(Calce) 마을의 척박한 테루아를 비오디나미 농법으로 일구며, 자칫 무거울 수 있는 남부 와인에 부르고뉴 그랑 크뤼에 필적하는 수직적인 정밀함과 우아함을 각인시켰습니다.
2022 빈티지는 남프랑스에서 유독 따뜻하고 건조했던 해였으나, 고비 가문의 깊은 뿌리를 가진 고목들은 테루아 깊숙한 곳의 수분을 길어 올려 경이로운 신선함을 유지해 냈습니다. 인위적인 여과나 추출을 배제한 고비만의 양조 철학은 2022년의 풍요로운 과실미 속에 찌릿한 미네랄 텐션을 완벽하게 보존하여, 지적인 컬렉터들을 위한 최고의 마스터피스를 탄생시켰습니다.
투명하게 빛나는 깊은 황금빛 아우라가 시각을 압도합니다. 코끝에서는 아카시아, 인동덩굴의 섬세한 흰 꽃향기와 함께 잘 익은 백도, 살구, 그리고 신선한 시트러스의 아로마가 화려하게 피어오릅니다. 뒤이어 꿈 지네스떼 테루아의 상징인 젖은 돌, 부싯돌의 날카로운 미네랄리티와 은은한 야생 허브의 복합미가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 그르나슈 그리 특유의 매끄러운 질감과 유질감이 느껴지는 동시에, 2022 빈티지다운 농밀한 에너지를 척추를 형성하는 전율적인 산미가 강력하게 지탱합니다. 피니시에서는 아주 고귀한 염분기와 숙성된 화이트 와인 특유의 명상적인 여운이 경이로운 지속력을 보여줍니다.
