도멘 노박 라 퐁티네트 엑스트라 브뤼 2021
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Domaine Nowack 'La Fontinette' Extra Brut 2021
도멘 노박 '라 퐁티네트' 엑스트라 브뤼 2021
✨ 샴페인 지역의 떠오르는 신성, 도멘 노박. 독특한 떼루아가 돋보이는 2021년 빈티지의 샴페인을 경험하세요. ✨
와인 종류
프랑스 샴페인
(Champagne AOC)
대표 품종
피노 뫼니에(Pinot Meunier)
와이너리 스토리
도멘 노박(Domaine Nowack)은 샴페인 지역의 신진 생산자로, 피노 뫼니에 품종을 중심으로 독특한 개성을 지닌 샴페인을 만듭니다. '라 퐁티네트(La Fontinette)'는 떼루아의 개성을 잘 담아낸 특별한 와인입니다. 자연 친화적인 양조 방식과 떼루아를 강조하는 철학으로 주목받고 있습니다.
와인 상세 정보 & 인포그래픽
2021 빈티지 특징
2021년은 샴페인 지역에서 서늘한 기후였지만, 포도가 잘 익어 생기 있는 산도와 함께 섬세한 구조감을 지닌 와인이 생산되었습니다.
테이스팅 프로필
밝고 투명한 황금빛에 섬세한 기포가 인상적입니다. 코에서는 붉은 베리류, 사과, 서양배와 같은 과일 향이 풍부하게 느껴집니다. 여기에 젖은 돌, 미네랄, 은은한 효모 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 입안에서는 생동감 있는 산도와 우아한 질감이 훌륭한 조화를 이룹니다.
양조 및 숙성 과정
수확
포도를 손으로 수확하여 섬세하게 선별
발효 및 숙성
스테인리스 스틸 탱크와 오크 배럴에서 발효 및 숙성
병입
정제나 여과 없이 병입하여 와인 본연의 순수함을 보존
주요 평론가 리뷰
Vinous: "2021년 빈티지는 노왁의 샴페인에 뛰어난 구조감을 더했다. 풍부한 과실미와 생동감 있는 산도가 인상적이다."
Decanter: "떼루아의 개성을 잘 표현한 샴페인. 신선함과 미네랄리티, 그리고 섬세한 기포가 돋보인다."
음식 페어링 추천
"샴페인의 섬세함과 함께, 오늘은 어떤 요리를 즐겨볼까요? 🥂"
신선한 굴
스시/사시미
새우 요리
가벼운 닭고기
MD 조언
"도멘 노박 '라 퐁티네트' 2021은 피노 뫼니에 품종의 독특한 개성과 떼루아의 순수함을 잘 보여주는 샴페인입니다. 엑스트라 브뤼 스타일로, 와인 본연의 순수하고 드라이한 맛을 즐기기에 좋습니다. 샴페인 애호가라면 놓칠 수 없는 특별한 와인입니다."
2021 Domaine Nowack 'La Fontinette' Meunier Extra Brut
알콜도수:12%
국가:프랑스
지역:Champagne
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