도멘 드루앙 라로즈, 샤펠 샹베르땡 그랑 크뤼 2015

(Domaine Drouhin-Laroze, Chapelle-Chambertin Grand Cru 2015)

쥬브레 샹베르땡 그랑 크뤼의 숨겨진 매력! 위대한 2015 빈티지의 풍성함과 우아함!

✨ 힘과 섬세함의 완벽한 균형! 지금 서서히 열리는 10년 숙성 그랑 크뤼 ✨

꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits)의 심장, 쥬브레 샹베르땡(Gevrey-Chambertin) 마을의 존경받는 생산자, 도멘 드루앙 라로즈(Drouhin-Laroze). 그들이 소유한 그랑 크뤼(Grand Cru) 밭 중 하나인 '샤펠 샹베르땡(Chapelle-Chambertin)'에서 생산된 2015 빈티지 피노 누아입니다. 레드 부르고뉴 최고의 해 중 하나로 꼽히는 2015 빈티지의 풍부한 과실 풍미와 농축미가 샤펠 밭 특유의 우아함과 섬세함과 만나, 10년의 숙성을 통해 이제 막 그 복합적인 매력을 드러내기 시작하는 특별한 와인입니다.

🍷 와이너리 역사: 쥬브레 샹베르땡의 그랑 크뤼 명가, 도멘 드루앙 라로즈

• 170년 이상의 역사: 1850년 쥬브레 샹베르땡에서 설립된 도멘 드루앙 라로즈는 6대에 걸쳐 가족 경영을 이어오고 있는 유서 깊은 와이너리입니다. 현재 필립과 크리스틴 드루앙(Philippe & Christine Drouhin) 부부가 운영하며, 그들의 자녀들이 함께 참여하여 전통을 계승하고 있습니다.
• 최상급 포도밭 컬렉션: 도멘 드루앙 라로즈는 약 11.5헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 놀랍게도 그 상당 부분이 그랑 크뤼에 집중되어 있습니다. 샹베르땡 끌로 드 베제, 라트리시에르 샹베르땡, 샤펠 샹베르땡, 뮈지니, 본 마르, 끌로 드 부조 등 꼬뜨 드 뉘 최고의 밭들을 소유하며 각 떼루아의 개성을 담은 와인을 생산합니다.
• 전통과 구조감: 전통적인 양조 방식을 존중하며, 각 떼루아의 특징을 잘 반영하는 구조감 있고 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 와인을 만드는 것으로 정평이 나 있습니다. 특히 그랑 크뤼 와인들은 클래식한 부르고뉴 스타일을 보여줍니다.

🥂 와인 상세 설명: 우아한 그랑 크뤼의 진수, 샤펠 샹베르땡 2015 (10년 숙성)

샤펠 샹베르땡(Chapelle-Chambertin)은 쥬브레 샹베르땡 그랑 크뤼 중 끌로 드 베제(Clos de Bèze) 바로 아래 경사면에 위치합니다. 토양은 위쪽(레 제모 Les Gémeaux 구획)은 얕고 돌이 많은 석회암, 아래쪽(샤펠 Chapelle 구획)은 더 깊은 점토-이회토로 이루어져 있습니다. 일반적으로 샹베르땡이나 끌로 드 베제보다는 덜 강력하지만, 더욱 향기롭고 우아하며 섬세한 스타일의 와인을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 그러면서도 그랑 크뤼다운 복합미와 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

• 등급: Chapelle-Chambertin Grand Cru AOC
• 품종: 피노 누아 (Pinot Noir) 100%
• 지역: 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 쥬브레 샹베르땡
• 빈티지 특징 (2015): 레드 부르고뉴에 있어 역사적인 그레이트 빈티지 중 하나입니다. 따뜻하고 건조했던 이상적인 기후 조건 덕분에 포도가 완벽하게 익어 매우 농축되고, 힘 있으며, 풍부한 과실 풍미와 잘 익은 타닌, 그리고 뛰어난 구조감을 지닌 와인이 탄생했습니다. 엄청난 장기 숙성 잠재력을 지닌 빈티지입니다.
• 숙성 상태 (2025년 현재, 10년 숙성):
  • 색상: 빈티지의 농축미를 반영하는 깊은 루비 색상에 가장자리에는 가넷 빛이 아름답게 감돕니다.
  • 향: 매우 복합적이고 향기로우며, 풍성하게 열리기 시작하는 부케! 2015 빈티지의 특징인 잘 익은 붉은 과일(체리, 라즈베리)과 검은 과일(블랙 체리, 플럼) 향이 풍부하게 느껴집니다. 샤펠 밭의 특징인 **화려한 꽃 향기(장미, 제비꽃)**가 매우 매력적이며, 숲 바닥, 젖은 흙, 미네랄과 같은 섬세한 떼루아 노트와 정향, 계피 등의 스파이스 뉘앙스가 어우러집니다. 10년의 숙성을 통해 **가죽, 감초, 약간의 사냥고기(Game)**와 같은 2차, 3차향이 서서히 고개를 들기 시작합니다. 잘 통합된 오크 터치가 복합미를 더합니다. 끌로 드 베제보다는 더욱 향기롭고 매혹적인 인상을 줄 수 있습니다.
  • 맛: 입안에서는 미디엄-풀 바디의 무게감과 함께 2015 빈티지의 풍부함과 농축미를 느낄 수 있습니다. 풍성한 과실 풍미가 입안 가득 퍼지며, 타닌은 상당히 존재감 있지만 잘 익고 매우 섬세하여, 10년의 숙성을 통해 부드럽게 녹아들기 시작했습니다. (끌로 드 베제보다는 유연할 수 있습니다.) 빈티지의 따뜻함 속에서도 균형을 잡아주는 산도가 느껴지며, 과일, 꽃, 흙, 스파이스, 미네랄의 복합적인 풍미가 조화롭게 펼쳐집니다. 길고 우아하며 복합적인 여운을 남깁니다. 이제 막 시음 적기에 접어들기 시작했으며, 풍부함과 섬세함의 아름다운 조화를 보여줍니다. 앞으로도 상당 기간 동안 더 발전할 잠재력을 지니고 있습니다.

🍽️ 푸드 페어링: 우아함과 풍미의 조화

우아하면서도 구조감을 갖춘 이 그랑 크뤼 와인은 섬세하면서도 풍미가 있는 요리와 잘 어울립니다.

• 가금류: 로스트 오리 가슴살, 비둘기 요리, 꼬꼬뱅(Coq au Vin)
• 육류: 송아지 스테이크, 필레 미뇽 스테이크
• 기타: 풍미 깊은 버섯 요리, 트러플 리조또, 숙성된 콩테 치즈

🍇 품종 이야기: 샤펠 샹베르땡의 피노 누아

피노 누아는 떼루아를 섬세하게 반영하는 품종입니다. 샤펠 샹베르땡 그랑 크뤼 밭은 피노 누아에 우아함, 향기로움, 붉은 과실 풍미, 그리고 섬세한 구조감을 부여합니다. 샹베르땡이나 끌로 드 베제보다는 힘이 덜하지만, 더욱 매력적이고 접근하기 쉬우면서도 그랑 크뤼다운 복합미와 숙성 잠재력을 보여주는 것으로 알려져 있습니다. 도멘 드루앙 라로즈는 이러한 떼루아의 특징을 존중하며 구조감 있는 클래식 스타일로 완성합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 우아한 그랑 크뤼의 정석!

1. 쥬브레 샹베르땡의 우아한 그랑 크뤼: 마을 내 그랑 크뤼 중에서도 섬세함, 아로마틱함, 그리고 우아함으로 유명한 샤펠 샹베르땡입니다.
2. 존경받는 생산자: 쥬브레 샹베르땡의 명문 도멘 드루앙 라로즈가 소유한 최고의 밭에서 생산된 와인입니다.
3. 역사적인 2015 빈티지: 레드 부르고뉴 최고의 빈티지 중 하나로 꼽히는 2015년! 농축미, 힘, 구조감, 그리고 엄청난 장기 숙성 잠재력을 모두 갖춘 컬렉터 빈티지입니다.
4. 힘과 섬세함의 아름다운 균형: 2015 빈티지의 풍부함과 농축미가 샤펠 샹베르땡 떼루아 특유의 우아함 및 섬세함과 만나 완벽한 조화를 이룹니다.
5. 매력적인 시음 적기 시작: 10년의 숙성을 통해 복합미가 피어나기 시작하여 지금부터 즐거움을 선사하며, 앞으로 더 발전할 잠재력 또한 충분합니다. (끌로 드 베제보다 일찍 열릴 수 있습니다.)
6. 뛰어난 숙성 잠재력: 우아함 속에서도 그랑 크뤼다운 구조감을 지녀, 앞으로 수년 이상 아름답게 숙성될 것입니다.
7. 희소성 & 소장 가치: 최고의 생산자가 최고의 밭에서 만든 위대한 빈티지의 그랑 크뤼 와인은 언제나 극도로 희소하며 높은 소장 가치를 지닙니다.

위대한 빈티지의 풍요로움과 그랑 크뤼의 우아함이 만나 절정으로 향하는 순간! 도멘 드루앙 라로즈 샤펠 샹베르땡 2015의 매혹적인 세계를 경험해보세요!