2019 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée XXL

와인 설명:
2019 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée XXL는 프랑스 론(Rhône) 지역의 **샤또네프 뒤 파프(Châteauneuf-du-Pape)**에서 생산된 최고급 레드 와인입니다. 이 와인은 그르나슈(Grenache), 시라(Syrah), 무르베드르(Mourvèdre) 품종을 중심으로 블렌딩되었으며, **"Cuvée XXL"**은 이 와이너리의 플래그십 와인으로, 특별한 포도밭의 오래된 포도나무에서 선별된 최상급 포도만을 사용합니다. 2019년은 론 밸리에서 균형 잡힌 기후로 우수한 숙성 조건을 갖춘 해로, 이 와인은 풍부한 과일 풍미와 복잡성을 자랑합니다.

와이너리 설명:

• 역사: 도멘 드 라 자나스(Domaine de la Janasse)는 1973년 설립된 이래로 샤또네프 뒤 파프 지역을 대표하는 명품 와이너리로 성장했습니다. 현재는 Famille Sabon 가문이 운영하며, 전통과 혁신을 조화롭게 결합해 와인을 생산합니다.

• 철학: **유기농 농법(Organic)**과 **생물학적 농법(Biodynamic)**을 실천하며, 포도의 순수한 테루아(terroir) 표현을 최우선으로 합니다. 특히 "Cuvée XXL"은 작은 규모의 포도밭에서 극소량 생산되는 한정판으로, 철저한 수작업 관리가 특징입니다.

• 포도밭: 60년 이상 된 오래된 포도나무(Vieilles Vignes)에서 수확한 포도를 사용하며, 석회암과 점토가 혼합된 토양에서 미네랄리티가 풍부한 풍미를 얻습니다.

품종:

• 그르나슈(Grenache) 80%, 시라(Syrah) 15%, 무르베드르(Mourvèdre) 5%

테이스팅 노트:

• 색: 깊고 농밀한 루비 레드 색상.

• 향: 검은 체리, 블랙베리, 감초, 후추, 프로방스 허브, 그리고 오크 숙성에서 오는 바닐라와 토바코의 복합적인 향이 어우러집니다.

• 맛: 입안 가득 퍼지는 풍성한 과일 풍미와 부드러운 탄닌, 생동감 있는 산도가 균형을 이룹니다. 긴 피니시와 함께 미네랄, 흙 내음이 여운을 남깁니다.

음식 페어링:

• 구운 양고기, 그릴에 구운 스테이크, 향신료 풍부한 스튜, 훈제 치즈(예: 콩테, 띠들), 그리고 버섯 요리.