도멘 미쉘롯, 뫼르소 끌로 생 펠릭스 2022

(Domaine Michelot, Meursault Clos Saint-Félix 2022)

뫼르소(Meursault) 와인의 클래식! 도멘 미쉘롯의 특별한 모노폴 빈야드!

✨ 풍부함과 미네랄의 완벽한 균형! 지금부터 즐기기 좋은 뫼르소 빌라쥬 ✨

프랑스 부르고뉴 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) 지역, 세계 최고급 샤르도네 와인 생산지로 명성이 높은 뫼르소(Meursault) 마을의 터줏대감이자 벤치마크 생산자인 도멘 미쉘롯(Domaine Michelot). 그들이 단독으로 소유(Monopole)하고 있는 특별한 밭 **'끌로 생 펠릭스(Clos Saint-Félix)'**에서 생산된 2022 빈티지 샤르도네입니다. 훌륭한 빈티지로 평가받는 2022년의 특징인 잘 익은 과실 풍미와 뛰어난 균형감이 미쉘롯의 클래식한 양조 스타일과 만나, 뫼르소 와인의 전형적인 매력인 풍부함, 견과류의 고소함, 그리고 우아한 미네랄리티를 아름답게 보여줍니다.

🍷 와이너리: 도멘 미쉘롯 – 뫼르소의 살아있는 역사

• 6대에 걸친 유산: 도멘 미쉘롯은 19세기부터 6대에 걸쳐 뫼르소 마을에서 와인을 생산해 온 유서 깊은 가족 경영 도멘입니다. 특히 베르나르 미쉘롯(Bernard Michelot) 대에 이르러 큰 명성을 얻었으며, 현재는 미쉘롯 가문의 사위인 메스트르(Mestre) 가문이 그 전통과 품질을 이어가고 있습니다.
• 뫼르소 떼루아 전문가: 약 19헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 그 대부분이 뫼르소 마을 내에 위치합니다. 프리미에 크뤼인 샤름(Charmes), 주느브리에르(Genevrières), 페리에르(Perrières - 극소량) 뿐만 아니라, 이 와인이 생산되는 **끌로 생 펠릭스(Clos Saint-Félix)**와 같은 뛰어난 빌라쥬급 포도밭을 보유하며 각 떼루아의 특징을 섬세하게 표현합니다.
• 클래식 뫼르소 스타일: 도멘 미쉘롯은 전통적으로 뫼르소 와인의 특징인 풍부한 질감, 견과류(헤이즐넛, 아몬드)의 고소함, 약간의 버터리한 뉘앙스를 잘 표현하면서도, 결코 과하지 않은 섬세한 미네랄리티와 산도를 통해 완벽한 균형감을 추구합니다. 오크 배럴에서의 발효 및 숙성(새 오크 비율은 조절), 효모 앙금 접촉(Bâtonnage) 등을 통해 복합미를 더하며, 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 와인을 만듭니다.

🥂 와인 상세 설명: 모노폴 빈야드의 매력, 끌로 생 펠릭스 2022

'끌로 생 펠릭스(Clos Saint-Félix)'는 도멘 미쉘롯이 단독으로 소유(Monopole)하고 있는 특별한 포도밭으로, 뫼르소 마을 중심부 근처의 비교적 평탄한 지역에 위치하며 점토-석회질 토양으로 이루어져 있습니다. 모노폴 밭이기에 생산자가 포도 재배부터 양조까지 모든 과정을 완벽하게 관리하며 일관된 품질과 개성을 보여줄 수 있습니다. 이곳의 와인은 일반적으로 클래식한 뫼르소 빌라쥬 스타일 – 즉, 접근하기 좋으면서도 뫼르소 특유의 풍부함과 고소함, 그리고 신선한 미네랄리티를 잘 보여주는 것으로 알려져 있습니다.

• 등급: Meursault AOC (Village, Monopole)
• 품종: 샤르도네 (Chardonnay) 100%
• 지역: 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 본 > 뫼르소
• 빈야드: 끌로 생 펠릭스 (Clos Saint-Félix) - 모노폴(단독 소유밭)
• 빈티지 특징 (2022): 부르고뉴 화이트 와인에 있어 매우 좋은 평가를 받는 빈티지입니다. 잘 익은 과실 풍미와 좋은 농축미, 그리고 이전의 따뜻했던 해들(2018, 2020 등)에 비해 더욱 뛰어난 산도와 균형감을 보여주는 것으로 알려져, 표현력이 풍부하면서도 숙성 잠재력을 지닌 와인이 기대됩니다.
• 양조: 손 수확된 포도를 섬세하게 압착. 오크 배럴(새 오크와 사용한 오크 혼용, 새 오크 비율 15-25% 추정)에서 발효 및 약 12개월간 효모 앙금과 함께 숙성 (일부 바토나주 시행 가능성).
• 테이스팅 노트 (매우 어린 상태):
  • 색상: 밝고 투명한 옅은 금색 또는 연한 노란색.
  • 향: 젊지만 이미 풍부하고 매력적인 뫼르소 부케! 잘 익은 과수원 과일(배, 노란 사과) 향과 상큼한 시트러스(레몬 껍질) 노트가 느껴집니다. 뫼르소의 특징인 **구운 견과류(특히 헤이즐넛, 아몬드)**의 고소한 향과 은은한 버터, 브리오슈 뉘앙스가 기분 좋게 다가옵니다. **잘 통합된 섬세한 오크 스파이스(바닐라, 약간의 토스트)**와 함께 젖은 돌, 석회암과 같은 깨끗한 미네랄리티가 느껴집니다. 전반적으로 매우 균형 잡히고 매력적인 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 중간 이상의 풀바디에 가까운 무게감을 느낄 수 있습니다. 2022 빈티지의 특징인 **좋은 농축미와 풍부한 과실 풍미(사과, 배, 시트러스)**가 느껴지며, 이는 생생하고 잘 통합된 산도와 완벽한 균형을 이룹니다. 뫼르소와 오크/효모 숙성에서 오는 둥글고 약간 크리미한 질감이 매력적이며, 뚜렷한 견과류(헤이즐넛) 풍미와 미네랄리티가 복합미를 더합니다. 피니시는 상당히 길고 풍미가 좋으며, 고소함과 미네랄의 여운이 인상적으로 남습니다. 지금부터 즐기기에도 좋지만, 앞으로 5년에서 10년 정도 숙성시키면서 더욱 복합적인 매력을 발전시킬 잠재력을 지녔습니다.

🍽️ 음식 페어링: 클래식 뫼르소와 어울리는 풍미

풍부함과 고소함, 그리고 좋은 산도를 지닌 이 와인은 다양한 가금류 및 해산물 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 가금류 & 흰살 육류: 로스트 치킨 또는 뿔닭(Guinea Fowl), 크림 소스를 곁들인 송아지 요리 (Blanquette de Veau)
• 해산물: 버터 소스를 곁들인 가리비, 풍미 있는 생선 요리(터봇, 아귀 등), 랍스터
• 기타: 버섯 리조또, 트러플 요리, 콩테 또는 보포르(Beaufort) 치즈

🍇 품종 이야기: 뫼르소의 샤르도네

샤르도네는 떼루아를 투명하게 반영하는 품종입니다. 뫼르소 마을의 점토-석회질 토양은 샤르도네에 이웃한 퓔리니 몽라쉐나 샤샤뉴 몽라쉐와는 다른, 더욱 풍부하고 둥근 질감, 그리고 헤이즐넛이나 버터와 같은 고소한 풍미를 부여하는 경향이 있습니다. 그러면서도 뛰어난 미네랄리티와 산도를 유지하여 숙성 잠재력 또한 뛰어납니다. '끌로 생 펠릭스'는 이러한 뫼르소 빌라쥬의 특징을 잘 보여주는 대표적인 밭 중 하나이며, 도멘 미쉘롯은 이 떼루아를 가장 클래식하게 표현하는 생산자로 인정받습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 뫼르소 벤치마크의 모노폴!

1. 뫼르소 벤치마크 생산자: 도멘 미쉘롯은 오랜 역사와 꾸준한 품질로 뫼르소 와인의 기준을 제시하는 명망 높은 생산자입니다.
2. 특별한 모노폴(단독 소유) 빈야드: 도멘 미쉘롯만이 소유하고 있는 '끌로 생 펠릭스' 밭에서 생산되어, 독특한 개성과 생산자의 완벽한 통제 아래 만들어진 품질을 보증합니다.
3. 뛰어난 2022 빈티지: 잘 익은 과실 풍미와 좋은 산도, 뛰어난 균형감을 보여주는 화이트 부르고뉴의 훌륭한 빈티지입니다.
4. 클래식 뫼르소 스타일: 풍부한 질감, 매력적인 견과류와 버터 뉘앙스, 그리고 이를 뒷받침하는 미네랄리티와 산도까지, 뫼르소 와인의 정수를 경험할 수 있습니다.
5. 믿을 수 있는 품질: 도멘 미쉘롯은 빈티지를 가리지 않고 꾸준히 높은 품질의 와인을 생산하는 것으로 잘 알려져 있습니다.
6. 접근성과 숙성 잠재력: 비교적 어린 시기부터 즐기기 좋으면서도, 수년 간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 매력을 발전시킬 잠재력을 지녔습니다.
7. 합리적인 가격의 모노폴: 도멘 미쉘롯의 품질과 스타일을 경험할 수 있는, 그들의 특별한 모노폴 빌라쥬급 와인입니다.

뫼르소 와인의 정석을 만나다! 도멘 미쉘롯 끌로 생 펠릭스 2022의 풍부하고 우아한 세계를 경험해보세요! (지금부터 즐기거나 5-10년 숙성 가능)