Domaine Chavy-Chouet

도멘 샤비 슈에 부르고뉴 알리고떼 레 마레쇼 2021

€27,00 ~~€32,00~~

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도멘 샤비 슈에 부르고뉴 알리고떼 '레 마레쇼' 2021 - 상세 분석

뫼르소의 정밀함을 품은 알리고떼

도멘 샤비 슈에, 부르고뉴 알리고떼 '레 마레쇼' 2021

2021 Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Aligoté "Les Maréchaux"

도멘 스토리

도멘 샤비 슈에(Domaine Chavy-Chouet)는 뫼르소(Meursault)와 퓔리니 몽라셰(Puligny-Montrachet)의 두 명문가가 만나 탄생한, 부르고뉴 화이트의 정석을 보여주는 도멘입니다. 현재는 로마릭 샤비(Romaric Chavy)가 이끌며, 극도의 청결함과 정밀한 양조를 통해 테루아의 순수함을 병 속에 가둡니다.

                            "샤비 슈에의 알리고떼는 단순한 입문급 와인이 아닙니다. 뫼르소 최고의 필지들에 인접한 '레 마레쇼'에서 자란 고목이 선사하는 팽팽한 긴장감을 느껴보세요."
                        

2021 빈티지는 부르고뉴에서 서늘한 기후가 선사하는 '클래식한 산미'가 돋보이는 해입니다. 로마릭 샤비는 인위적인 오크 터치를 배제하고 스테인리스 스틸 탱크와 중성 오크를 사용하여, 알리고떼 품종 특유의 전기적인 산미와 뫼르소 지역 특유의 짭짤한 미네랄리티를 완벽하게 조화시켰습니다.

테이스팅 노트

투명하고 밝은 연둣빛을 띠며 레몬, 라임 제스트, 그리고 청사과의 상큼한 향이 화사하게 피어오릅니다. 뒤이어 샤비 슈에 와인 특유의 갓 깎은 부싯돌(Flint)의 미네랄 뉘앙스가 날카롭게 느껴집니다. 입안에서는 2021 빈티지다운 활기찬 산미가 미뢰를 자극하며, 가벼운 바디감 속에서도 단단한 구조감과 정갈한 피니시가 돋보입니다.

특가 안내

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