도멘 조르주 후미에(Domaine Georges Roumier)는 1924년 조르주 후미에가 샹볼 뮈지니(Chambolle-Musigny)에 설립한 부르고뉴의 전설적 도멘입니다. 현재 3대손 크리스토프 후미에(Christophe Roumier)가 1981년부터 함께해 온 12헥타르 남짓의 밭을 이끌며, DRC와 함께 부르고뉴 피노 누아의 정점으로 평가받고 있습니다. 극도로 절제된 인위개입, 미묘한 추출, 오크 사용의 균형으로 각 밭의 테루아를 순수하게 표현하며, 세계에서 가장 구하기 어려운 와인 중 하나로 꼽힙니다.

루쇼트 샹베르탱(Ruchottes-Chambertin)은 쥐브레 샹베르탱의 그랑 크뤼 중 가장 작은 3.3헥타르에 불과한 미니 아펠라시옹입니다. 후미에는 이 밭의 극소량 파셀을 소유하며, 고도가 높고 바위투성이인 토양이 만들어내는 팽팽한 산미와 결정체 같은 미네랄리티를 특징으로 합니다. 쥐브레 그랑 크뤼 중에서도 가장 우아하고 파인한 스타일로 평가받습니다.

2017년은 이상적인 성숙도와 균형 잡힌 산도가 어우러진 클래식 부르고뉴 빈티지입니다. 루쇼트의 냉철한 미네랄리티와 후미에의 절제된 양조가 완벽한 균형을 이루어, 지금 마셔도 훌륭하지만 15~20년의 숙성이 진가를 발휘할 걸작입니다.