라 스피네따, 바롤로 비녜토 깜페 2013 (WA 95 / WS 94)

(La Spinetta, Barolo Vigneto Campè 2013)

Robert Parker 95점! Wine Spectator 94점! 라 스피네따의 심장, 싱글 빈야드 깜페 바롤로!

✨ 클래식 빈티지의 정수! 12년 숙성이 선사하는 구조감과 복합미 ✨

이탈리아 피에몬테(Piemonte)와 토스카나(Toscana)에서 현대적이면서도 강렬하고 품질 높은 와인을 생산하는 라 스피네따(La Spinetta). 그들의 바롤로(Barolo) 포트폴리오 중에서도 가장 중요하고 상징적인 와인인 '비녜토 깜페(Vigneto Campè)' 2013 빈티지입니다. 그린차네 카보우르(Grinzane Cavour) 마을의 깜페 포도밭(MGA)에서 생산된 이 네비올로(Nebbiolo) 100% 와인은, 클래식 빈티지로 평가받는 2013년의 특징인 탄탄한 구조감, 뛰어난 산도, 그리고 놀라운 숙성 잠재력을 고스란히 담고 있습니다. 라 스피네따 특유의 현대적인 양조 스타일과 만나, 12년의 숙성을 통해 서서히 그 복합미를 드러내기 시작하는 와인입니다. Robert Parker Wine Advocate 95점, Wine Spectator 94점의 높은 평가는 그 품질과 잠재력을 증명합니다.

🍷 와이너리: 라 스피네따 – 혁신과 품질의 아이콘

• 리베티 가문의 열정: 1977년 주세페 "핀" 리베티(Giuseppe "Pin" Rivetti)에 의해 피에몬테 카스타뇰레 란체(Castagnole Lanze)에서 시작된 라 스피네따는 현재 그의 아들들인 카를로, 브루노, 그리고 특히 조르지오 리베티(Giorgio Rivetti)의 주도 아래 세계적인 와이너리로 성장했습니다. 그들은 피에몬테(바르바레스코, 바롤로, 모스카토 다스티 등)뿐만 아니라 토스카나에서도 최고급 와인을 생산하며 그 명성을 넓혀가고 있습니다.
• 모던 스타일의 선구자: 라 스피네따는 특히 피에몬테에서 로터리 발효조 사용이나 새 프랑스 오크 바리크(Barrique) 숙성 등 현대적인 양조 방식을 적극적으로 도입하여, 전통적인 스타일과는 다른, 더욱 풍부하고 농축되었으며 접근성이 좋은 와인을 만드는 것으로 유명합니다. 바롤로 깜페는 이러한 그들의 철학이 집약된 플래그십 와인입니다.
• 품질에 대한 집념: 낮은 수확량 유지, 세심한 포도밭 관리(지속가능/유기농법 지향), 그리고 각 포도밭의 개성을 표현하려는 노력을 통해, 그들의 와인은 현대적인 스타일 속에서도 뛰어난 품질과 복합미를 보여주며 각종 와인 매체로부터 꾸준히 높은 평가를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 클래식 빈티지의 모던 바롤로, 깜페 2013 (12년 숙성)

'비녜토 깜페(Vigneto Campè)'는 라 스피네따가 그린차네 카보우르 마을에 소유한 그들의 핵심 바롤로 포도밭(MGA)입니다. 남향의 가파른 경사면에 위치하며 석회질 이회토 토양으로 이루어져 있어, 네비올로 품종이 뛰어난 농축미와 구조감을 갖추도록 돕습니다.

• 등급: Barolo DOCG (Campè MGA)
• 품종: 네비올로 (Nebbiolo) 100% (깜페 밭의 오래된 나무 포함 가능성)
• 지역: 이탈리아 > 피에몬테 (Piemonte) > 바롤로 (Grinzane Cavour 마을) > 깜페 MGA
• 토양: 석회질 이회토 (Calcareous Marl)
• 빈티지 특징 (2013): 바롤로에서 매우 훌륭한 클래식 빈티지로 평가받습니다. 서늘했던 기후 덕분에 높은 산도, 견고한 타닌 구조, 복합적인 아로마, 그리고 뛰어난 장기 숙성 잠재력을 지닌 와인이 탄생했습니다. 전통주의자들이 선호하는 빈티지이지만, 라 스피네따의 현대적인 스타일로 재해석되었습니다.
• 양조: 낮은 수확량의 포도를 엄선하여 온도 조절 가능한 발효조(로터리 발효조 사용 가능성)에서 발효. 100% 새 프랑스 오크 바리크에서 약 24개월 숙성 후 병입 숙성. 힘과 농축미, 잘 다듬어진 타닌 표현에 중점.
• 평론가 점수:
  • Robert Parker's Wine Advocate: 95점
  • Wine Spectator: 94점
• 테이스팅 노트 (12년 숙성):
  • 색상: 네비올로 품종과 빈티지의 특징을 보여주는 깊은 가넷 레드 색상. 가장자리에 오렌지 또는 벽돌색 뉘앙스가 뚜렷하게 나타나기 시작합니다.
  • 향: 강렬하고, 복합적이며, 아름답게 숙성되고 있는 부케. 네비올로 특유의 마른 장미, 제비꽃 향과 타르, 감초 노트가 느껴집니다. 2013 빈티지의 특징인 **잘 익은 붉은 과일(체리, 라즈베리)**과 검붉은 과일(플럼) 풍미가 말린 과일 뉘앙스로 발전했습니다. 상당한 비율의 새 오크 숙성에서 비롯된 바닐라, 삼나무, 담배, 달콤한 향신료(계피, 정향), 커피/초콜릿 노트가 풍부하게 느껴지며 과실 풍미와 조화를 이룹니다. 숲 바닥, 트러플과 같은 흙내음과 미네랄 노트도 복합미를 더합니다. 힘 있으면서도 시간이 지남에 따라 더욱 향기로워질 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 풀바디의 무게감과 함께 강력하고 잘 짜인 구조감을 느낄 수 있습니다. 농축된 숙성된 붉은 과일 및 검붉은 과일 풍미가 가죽, 담배, 타르, 향신료 등 복합적인 3차 풍미와 겹겹이 펼쳐집니다. 2013 빈티지의 특징인 높고 생생한 산도가 와인에 신선함과 뼈대를 제공합니다. 타닌은 12년의 숙성을 통해 부드러워지기 시작했지만, 여전히 매우 풍부하고 단단하며 잘 다듬어진(polished) 질감을 보여줍니다 (클래식 빈티지 + 새 오크 숙성). 힘 있는 구조감이 과실의 농축미 및 산도와 훌륭한 균형을 이룹니다. 피니시는 매우 길고, 복합적이며, 지속적이고, 아직은 타닌과 스파이스의 여운이 강하게 남습니다. 지금부터 시음 적기에 접어들기 시작했지만, 타닌이 완전히 녹아들고 복합미가 절정에 이르기까지는 최소 5년에서 15년 이상의 추가적인 셀러링이 필요한, 위대한 잠재력을 지닌 와인입니다. (시음 시 충분한 디캔팅 권장)

🍽️ 음식 페어링: 숙성 후 즐기는 풍미 깊은 피에몬테 요리

힘과 구조감, 복합미를 갖춘 이 바롤로는 충분한 숙성을 거친 후 풍미가 풍부하고 진한 요리와 최고의 궁합을 보여줍니다.

• 피에몬테 전통 요리: 브라사토 알 바롤로(Barolo 와인에 졸인 소고기 찜), 타야린(Tajarin) 파스타와 화이트 트러플 또는 진한 고기 라구 소스
• 육류: 로스트 비프, 그릴에 구운 스테이크(특히 피오렌티나 스타일), 사냥 고기 요리(사슴, 멧돼지 등), 오소 부코
• 치즈: 잘 숙성된 파르미지아노 레지아노 또는 카스텔마뇨(Castelmagno)와 같은 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 깜페 MGA의 네비올로

네비올로는 이탈리아 피에몬테 지역을 대표하는 고귀한 적포도 품종으로, 바롤로와 바르바레스코 와인의 심장입니다. 매우 높은 산도와 풍부한 타닌, 그리고 장미, 제비꽃, 타르, 체리, 감초, 흙 등 매우 복합적인 아로마가 특징이며, 숙성 잠재력이 매우 뛰어납니다.

• 깜페 MGA: 그린차네 카보우르 마을의 깜페 MGA는 구조감이 좋으면서도 비교적 향기로운 스타일의 바롤로를 생산하는 것으로 알려져 있습니다.
• 라 스피네따 스타일 & 2013 빈티지: 라 스피네따는 이러한 떼루아의 특징 위에 현대적인 양조 방식(특히 100% 새 오크 바리크 숙성)을 통해 잘 익은 과실 풍미와 농축미, 그리고 부드럽게 다듬어진 타닌을 강조합니다. 클래식하고 구조적인 2013 빈티지의 특징과 만나, 더욱 장기 숙성 잠재력이 뛰어나고 복합적인 스타일의 바롤로를 탄생시켰습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 위대한 빈티지의 플래그십 바롤로!

1. 높은 명성의 생산자: 라 스피네따는 피에몬테와 토스카나 모두에서 최고 수준의 품질과 현대적인 스타일로 인정받는 생산자입니다.
2. 라 스피네따의 플래그십 바롤로: 비녜토 깜페는 라 스피네따가 소유한 MGA 포도밭에서 생산하는 그들의 최고급 바롤로 뀌베입니다.
3. 🌟 뛰어난 평론가 점수! 🌟: Robert Parker WA 95점, Wine Spectator 94점! 어려운 빈티지였음에도 불구하고 받은 높은 점수는 와인의 뛰어난 품질을 증명합니다.
4. 클래식 2013 바롤로 빈티지: 구조감, 산도, 아로마 복합미, 그리고 경이로운 숙성 잠재력으로 유명한 클래식 빈티지의 정수를 담고 있습니다.
5. 싱글 빈야드 바롤로 (MGA): 그린차네 카보우르 마을의 깜페 MGA에서 생산되어, 특정 떼루아의 독특한 개성을 보여줍니다.
6. 모던 스타일 & 클래식 빈티지의 조화: 라 스피네따 특유의 풍부함과 오크 뉘앙스가 2013 빈티지의 구조감 및 산도와 만나 흥미로운 균형을 이룹니다.
7. 경이로운 숙성 잠재력: 위대한 빈티지의 최고급 바롤로답게, 수십 년간 발전하며 더욱 깊고 복합적인 모습을 보여줄 것입니다.
8. 구조감과 복합미: 네비올로 품종의 힘과 구조감 위에 빈티지의 특징과 숙성을 통해 얻어지는 다층적인 복합미를 경험할 수 있습니다.
9. 희소성: 최고급 싱글 빈야드(MGA) 바롤로, 특히 뛰어난 빈티지의 와인은 생산량이 제한적이며 높은 소장 가치를 지닙니다.

시간이 필요한 위대한 바롤로! 라 스피네따 바롤로 깜페 2013 빈티지의 깊이와 힘, 그리고 미래의 찬란함을 경험하고 소장하세요!