2021 Salvioni Cerbaiola Rosso di Montalcino

와인 개요

• 와인명: Salvioni Cerbaiola Rosso di Montalcino

• 빈티지: 2021

• 생산지: 이탈리아, 토스카나, 몬탈치노(Montalcino)

• 생산자: 라 체르바이올라(La Cerbaiola) - Salvioni 가문

• 품종: 100% 산지오베제(Sangiovese)

• 알코올 도수: 14.5%

와인 설명

2021 Salvioni Cerbaiola Rosso di Montalcino는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 명품 와인 산지인 몬탈치노(Montalcino)에서 탄생한 고급 로소 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino)입니다. 로소 디 몬탈치노는 몬탈치노 지역에서 생산되는 고품질 산지오베제 와인으로, 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)보다 짧은 숙성 기간을 거치며, 비교적 젊을 때 즐기기 적합한 스타일입니다.

Salvioni 가문은 몬탈치노에서 가장 존경받는 생산자 중 하나로, 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합해 최고의 품질을 추구합니다. 이 와인은 그들의 철학인 "순수함"과 "풍토 표현"을 잘 보여주는 작품으로, 2021년은 특히 이상적인 기후 조건으로 인해 뛰어난 품질을 자랑합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙은 루비 레드

• 향: 신선한 체리, 라즈베리, 자두와 같은 붉은 과일의 풍부한 아로마가 느껴지며, 바이올렛, 약간의 스파이스, 그리고 흙내음이 어우러져 있습니다.

• 맛: 입안에서는 생기 넘치는 붉은 과일의 풍미가 주를 이루며, 탄닌은 부드럽고 균형 잡힌 산도가 조화를 이룹니다. 피니시는 깔끔하고 길며, 미네랄리티와 약간의 허브 노트가 느껴집니다.

• 바디: 중간에서 풍부한 바디로, 우아하면서도 구조감이 뛰어납니다.

음식 페어링

• 추천 음식: 이탈리아 전통 파스타(토마토 소스 기반), 그릴에 구운 스테이크, 구운 양고기, 와일드 보어 라구

• 치즈: 페코리노 토스카노, 파르미지아노 레지아노

숙성 잠재력

• 최적 음용기: 2023년 ~ 2028년

• 숙성 가능성: 적절한 저장 조건(14~16°C, 습도 70%)에서 5~7년 정도 더 숙성 가능하며, 시간이 지남에 따라 더 복잡한 풍미를 발전시킬 수 있습니다.

제조사 소개

Salvioni 가문은 몬탈치노에서 가장 존경받는 와인 생산자 중 하나로, 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합해 최고의 품질을 추구합니다. 그들의 철학은 "순수함"과 "풍토 표현"에 있으며, 이는 그들의 모든 와인에서 잘 드러납니다. La Cerbaiola는 그들의 대표적인 와이너리로, 브루넬로 디 몬탈치노와 로소 디 몬탈치노를 생산합니다.

평점 및 리뷰

• 평점: 93/100 (Wine Advocate),

  • 훌륭한 Salvioni 2021 Rosso di Montalcino La Cerbaiola는 빨간 과일, 건조한 체리, 그리고 짜낸 제비꽃 또는 라일락의 향으로 매우 균형 잡힌 밸런스를 제공합니다.
    기본 과일의 풍미와 섬세한 꽃향 미세 뉘앙스 사이에 훌륭한 이중성이 존재합니다.
    입안의 느낌은 생생하고 조밀하며, 집중된 맛 표현이 이 와인을 닭고기나 돼지고기 구이에 적합하게 만듭니다.
    이 Rosso는 그 쾌활한 성격으로 특징지어집니다.

결론

2021 Salvioni Cerbaiola Rosso di Montalcino는 몬탈치노의 풍토를 완벽하게 표현한 와인으로, 신선한 과일 풍미와 섬세한 구조가 돋보입니다. 숙성 잠재력도 뛰어나며, 현재 음용해도 훌륭하지만 몇 년 더 보관하면 더욱 복잡한 풍미를 즐길 수 있습니다. 이탈리아 전통 와인의 매력을 경험하고 싶은 와인 애호가들에게 강력히 추천할 만한 작품입니다.