르네 에 뱅상 도비사 샤블리 1er 라 포레스트 2023

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2023 Rene et Vincent Dauvissat-Camus Chablis 1er Cru La Forest

2023 Rene et Vincent Dauvissat-Camus

르네 에 뱅상 도비사, 샤블리 1er 크뤼 라 포레스트 2023

✨ 샤블리의 살아있는 전설, 견줄 데 없는 미네랄리티와 복합미 ✨

Rene et Vincent Dauvissat-Camus Chablis Flasche

와인 종류

화이트 와인

(샤르도네)

생산 지역

프랑스 부르고뉴 (샤블리)

와이너리 스토리

**도멘 르네 에 뱅상 도비사(Domaine René et Vincent Dauvissat)**는 샤블리에서 가장 존경받는 전통적인 생산자 중 하나입니다. 수십 년간 숙성할 수 있는 놀라운 잠재력과 강렬한 미네랄리티, 복합미를 지닌 와인을 만들며 살아있는 전설로 불립니다. 도비사의 와인은 떼루아를 가장 순수하게 표현하며, 특히 **'라 포레스트(La Forest)'**는 그들의 상징적인 프리미에 크뤼 밭입니다.

와인 상세 정보 & 인포그래픽

향 (AROMA)

으깬 조개 껍질, 부싯돌, 레몬 제스트, 청사과의 아로마와 함께 은은한 밀랍, 훈연의 복합적인 뉘앙스가 느껴집니다.

맛 (TASTE)

짜릿하고 강렬한 산도와 깊은 미네랄리티가 입 안을 가득 채우며, 엄청난 에너지와 긴장감을 선사합니다. 짭짤한 여운이 인상적입니다.

색 (COLOR)

녹색 빛이 감도는 옅고 투명한 볏짚 색.

양조 및 숙성 과정

상징적인 1er 크뤼 '라 포레스트'

힘과 구조감, 장기 숙성 잠재력으로 유명한 샤블리 최고의 프리미에 크뤼 밭 중 하나

전통적인 양조 방식

인위적인 개입을 최소화하고, 오래된 오크통(Feuillettes)에서 발효 및 숙성하여 복합미를 더함

위대한 장기 숙성력

도비사의 와인은 수십 년의 숙성을 통해 진정한 가치를 드러내는 것으로 유명합니다.

음식 페어링 추천

"와인의 날카로운 미네랄리티와 완벽하게 어울리는 해산물 요리!"

생굴/석화

생선 구이

가리비/조개찜

염소 치즈

MD's 조언

"샤블리를 넘어 전 세계 최고의 화이트 와인 생산자로 꼽히는 도비사의 상징적인 와인, 라 포레스트입니다. 젊을 때는 날카로운 미네랄과 굳건한 구조감이 압도적이지만, 시간이 지날수록 드러나는 복합미와 깊이는 타의 추종을 불허합니다. 이것은 단순한 샤블리가 아니라, 떼루아와 전통, 그리고 시간이 빚어낸 위대한 예술 작품입니다. 샤블리의 진정한 잠재력을 경험하고 싶다면, 이 와인은 필수입니다."

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