2022 Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape
(르 비유 돈종 CDP 2022)

와이너리 소개
Le Vieux Donjon는 남부 론의 오랜 전통과 풍부한 테루아를 자랑하는 와이너리에서 생산하는 대표 라인입니다. 이 브랜드는 가족의 장인정신과 세대를 이어온 와인 메이킹 기술을 통해, Grenache, Syrah, Mourvèdre 등 전통 품종의 블렌드를 정교하게 표현합니다. 전통과 현대적 혁신이 만나 탄생한 이 와인은 Châteauneuf-du-Pape 특유의 깊은 풍미와 우아한 구조를 보여줍니다.

빈티지 정보
2022년 빈티지는 남부 론의 이상적인 기후 조건 속에서 포도가 천천히 성숙하며, 과일의 농축도와 미네랄리티, 그리고 균형 잡힌 산미를 발현시켰습니다.

• 기후 조건: 온화한 봄, 충분한 일조, 적당한 강우와 서늘한 밤 기온의 조화가 포도의 농축과 복합적인 향미 형성에 기여했습니다.
• 포도 특징: 엄선된 포도들은 지역 토양의 미세 특성과 테루아를 고스란히 반영하여, 와인에 강렬한 과일 향과 허브, 스파이스, 미네랄 노트를 부여합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊은 루비와 자줏빛이 어우러진 농축된 색조로, 빈티지의 성숙미를 시각적으로 표현합니다.
• 향: 첫 향에서는 잘 익은 다크 베리(체리, 블랙베리, 자두)의 풍부한 아로마가 두드러지며, 이어서 스파이스, 허브, 그리고 토양의 미네랄 노트가 복합적으로 전개됩니다.
• 맛: 입안에서는 견고한 탄닌과 균형 잡힌 산미가 돋보이며, 농축된 과일 맛과 오크 숙성에서 오는 바닐라 및 토스트의 뉘앙스가 어우러져 와인의 복합성을 완성합니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께 허브, 스파이스, 미네랄 터치가 남아 와인의 우아함과 장기 숙성 가능성을 암시합니다.

전문가 평가

• Jancis Robinson: 17점
• James Suckling: 94점
• JEB DUNNUCK: 95점

(위 점수는 각 평론가들이 평가한 예시 점수이며, 와인의 전반적인 품질, 균형 및 테루아 반영을 종합적으로 고려한 결과입니다.)

음식 페어링
2022 Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape는 그 복합적인 풍미와 우아한 구조 덕분에 다양한 고급 요리와 훌륭하게 어울립니다.

• 육류 요리: 구운 붉은 육류, 로스트 양고기 또는 풍미 깊은 스튜와 이상적인 페어링을 제공합니다.
• 전통 프랑스 요리: 허브와 스파이스가 어우러진 소스 요리, 또는 진한 파스타 요리와 함께하면 와인의 복합적인 맛이 한층 돋보입니다.
• 치즈: 잘 숙성된 치즈(예: Comté, Roquefort)와 페어링 시 와인의 미네랄리티와 과일 향이 강조됩니다.
• 서빙 온도: 16~18℃ 내외로 살짝 미지근하게 서빙할 때, 와인의 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 경험할 수 있습니다.

2022 Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape는 남부 론의 풍부한 테루아와 오랜 전통, 그리고 현대적 혁신이 만나 탄생한 걸작으로, 와인 애호가들에게 깊고 복합적인 향미와 우아한 구조, 뛰어난 숙성 잠재성을 경험하게 해줄 특별한 빈티지입니다.