막시민 그륀하우스 헤렌베르크 카비넷 2010
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막시민 그륀하우스,
'헤렌베르크 리슬링 카비넷' 2010
Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling Kabinett 2010
**바인구트 막시민 그륀하우스(Weingut Maximin Grünhaus)**는 로마 시대부터 이어져 온 깊은 뿌리와 함께, 베네딕트 성 막시민 수도원의 역사적 숨결을 그대로 보존하고 있는 모젤-루버(Mosel-Ruwer) 지역의 성스러운 이정표입니다. 루버 강변의 독점적인 역사적 포도밭(Abtsberg, Herrenberg, Bruderberg)을 소유하고 있으며, 하우스 고유의 우아하고 장기 숙성력이 뛰어난 리슬링을 생산하기로 정평이 나 있습니다.
리슬링 역사상 '가장 전율적이고 에너제틱한 고산도'를 자랑하는 전설적인 **2010년 빈티지**는 평론가들 사이에서 불멸에 가까운 장기 숙성력을 가졌다고 극찬을 아끼지 않는 역사적인 해입니다. 극단적으로 낮은 수확량으로 인해 포도알 하나하나에 농축된 당미와, 날카롭고 세련된 고산도가 극적인 대조와 균형을 이룩했습니다. 막시민 그륀하우스 고유의 대형 오크통(Fuder) 숙성 기술과 수령 높은 리슬링의 생명력이 어우러져, 15년이 지난 오늘날에도 영 제너레이션 보틀 못지않은 경이롭고 맑은 신선함과 복합미를 거침없이 발산하고 있습니다.
맑게 빛나는 영롱한 연둣빛 가장자리에 오랜 시간 숙성되며 다듬어진 매혹적인 연한 황금빛 레몬 컬러가 잔 속에서 보석처럼 일렁입니다. 첫 숨에서는 잘 익은 백복숭아, 살구, 라임 콩피의 진한 과즙 향이 풍부하게 다가오고, 뒤이어 잘 다듬어진 가솔린(Petrol)의 부드러운 뉘앙스, 야생 흰 꽃, 아카시아 꿀, 그리고 레몬 버베나의 상쾌함이 깊은 레이어를 형성합니다. 입안에 머금는 순간, 2010년 빈티지의 전설적인 척추 역할을 하는 레이저 같은 날카로운 산미가 혀를 시원하게 관통하며 정신이 번쩍 드는 청량감을 부여합니다. 카비넷 등급 고유의 은은하고 섬세한 잔여 당미가 이 짜릿한 산도와 크리스탈처럼 기가 막힌 밸런스를 구성하며 입안을 매끄럽게 적셔 줍니다. 피니시에서는 헤렌베르크 붉은 석회질 대지의 짭조름한 소금기 섞인 미네랄과 레몬 껍질의 세련된 쌉싸름함이 끝을 알 수 없을 정도로 향기롭고 길게 지속되는 명작입니다.
