모로 노데 샤블리 1er 크뤼 몽맹 2023
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모로 노데, 샤블리 1er 크뤼 '몽맹' 2023
2023 Moreau-Naudet Chablis 1er Cru "Montmains" - 질감의 예술
모로 노데(Moreau-Naudet)는 샤블리 지역에서 가장 현대적이면서도 테루아의 본질에 충실한 생산자로 손꼽힙니다. 유기농법과 자연 효모 발효, 그리고 긴 리(Lees) 숙성을 통해 샤블리 와인이 가질 수 있는 극강의 질감과 복합미를 구현해내며, 소량 생산되는 그들의 와인은 전 세계 애호가들의 수집 대상이 됩니다.
2023 빈티지는 샤블리 지역에서 과실의 집중도와 산도의 생동감이 매우 훌륭하게 조화된 해입니다. 모로 노데는 인위적인 필터링을 최소화하여 포도 본연의 순수함을 유지했으며, 몽맹의 키메리지안 석회질 토양이 선사하는 짭짤한 미네랄 에너지를 고스란히 병에 담아냈습니다. 단순한 화이트 와인을 넘어 '대지의 숨결'이 느껴지는 고귀한 샤르도네입니다.
투명한 황금빛에 은은한 연둣빛 반사광이 감돕니다. 코끝에서는 잘 익은 레몬 껍질, 청사과, 그리고 흰 꽃의 우아한 향이 피어오르며, 뒤이어 샤블리 특유의 으깬 조개껍질과 젖은 돌의 강렬한 미네랄리티가 층층이 느껴집니다. 입안에서는 비단처럼 매끄러운 질감이 혀를 감싸안으며, 찌릿할 정도의 신선한 산미가 즉각적인 생동감을 부여합니다. 피니시에서 느껴지는 짭짤한 염분기와 긴 여운은 이 와인의 압도적인 클래스를 증명합니다.
