2021 베로니카 오르테가 'ROC' 멘시아 (Verónica Ortega 'ROC' Mencía)

한글명: 베로니카 오르테가 '록' 멘시아
(※ 'ROC'는 그녀의 사망한 오빠 라파엘 오르테가 카마초(Rafael Ortega Camacho)의 이니셜에서 유래)

🍷 와인의 정체성

• 평점: 96+/100 (Parker Wine Advocate), 95/100 (Tim Atkin)

• 배경: 이 와인은 베로니카 오르테가가 사고로 세상을 떠난 오빠를 추모하기 위해 만드는 감정적이면서도 예술적인 작품입니다. 최고의 멘시아 품종을 기반으로 팔로미노(Palomino)와 도냐 블랑카(Doña Blanca)를 블렌드해 완성되었습니다.

🌿 포도밭과 테루아

• 포도원: 스페인 비에르소(Bierzo) 지역의 Valtuille de Abajo 마을.

  • 두 개의 구역: **"El Couso"**와 "La Rata".

  • 고도: 해발 530m 이상의 고지대.

  • 토양: 모래가 풍부한 점토질. 대서양의 영향을 받아 우아함과 꽃향기가 더해진 멘시아 품종을 생산합니다.

• 포도나무: 100년 이상된 노포도나무에서 수확.

🍇 제조 과정

1. 수확: 손 수확 후, 5,000리터 목재 발효조에서 **전체 클러스터(100% grappes entiers)**로 발효.

2. 발효: 자연 효모를 이용한 자발적 발효.

3. 숙성: 프랑스산 오크통(228L, 2~3회 사용)에서 14개월 숙성.

4. 생산량: 4,550병 (전년 대비 200병 감소).

👃 향과 맛

• 색상: 보라색 빛을 띤 진홍색.

• 아로마:

  • 꽃향기: 제비꽃, 벚꽃, 라벤더, 자스민.

  • 과일: 붉은 건포도, 산딸기, 체리, 연보라.

  • 기타: 감초, 야생 허브, 흰 후추, 약간의 아니스.

• 맛:

  • 과일: 체리, 베리, 살구, 산사나무 열매.

  • 신선함: 귤 껍질의 시트러스 풍미.

  • 구조: 은빛 탄닌이 감싸는 듯한 부드러움과 섬세함.

  • 여운: 미네랄과 소금기의 청량감, 파도처럼 밀려오는 에너지.

🌟 핵심 평가

• "부르고뉴의 우아함": 프랑스 부르고뉴의 명장 **프레데릭 무니에(Frédéric Mugnier)**를 연상시키는 은유적 깊이.

• "테루아의 정수": 대서양의 영향과 비에르소의 독특한 풍토가 빚어낸 투명성과 정밀함.

• "역동적 에너지": 힘보다는 세밀한 뉘앙스로 무장한, 오래 기억될 위대한 와인.

🍽️ 푸드 페어링

• 감칠맛 요리: 트러플 파스타, 버섯 리소토.

• 정통 스페니시: 차르쿠테리(햄, 소시지), 구운 양고기.

• 특별한 순간: 단독으로 음미하며 그 깊이를 음미하기.

💡 와인 제작자의 철학

베로니카 오르테가는 **"비에르소의 영혼"**을 부르고뉴와 동등한 수준으로 끌어올리기 위해 노력합니다. 이 와인은 그녀의 열정이 집약된 결과물로, 자연주의와 전통의 경계를 넘어 감정적 공감을 자아냅니다.

"ROC는 단순한 와인이 아닙니다. 사랑하는 이에게 바치는 시이자, 비에르소 땅이 전하는 메시지입니다."