[한정] 샤또 라뚜르 2005

(Château Latour, Pauillac 2005)

WE 100! JS 100! Vinous 100! Falstaff 99! RP 98! JCL 98! WS 99! JR 19! 보르도 1등급의 전설, 2005 빈티지의 위대한 정점!

✨ 경이로운 힘과 깊이, 그리고 영원에 가까운 생명력! 시간을 초월하는 와인의 전설 ✨

프랑스 보르도를 넘어 세계 최고의 와인을 상징하는 다섯 개의 1등급 그랑 크뤼 클라쎄(Premier Cru Classé en 1855) 중 하나이자, 뽀이약(Pauillac)의 심장과도 같은 샤또 라뚜르(Château Latour). 그들이 보르도 역사상 가장 위대한 빈티지 중 하나로 꼽히는 전설적인 2005년에 생산한 그랑 방(Grand Vin)입니다. 이 와인은 Wine Enthusiast, James Suckling, Vinous로부터 100점 만점을 비롯하여 Falstaff 99점, Robert Parker Wine Advocate 98점, Jeannie Cho Lee 98점, Wine Spectator 99점, Jancis Robinson 19점(20점 만점) 등 세계 최고 평론가들로부터 만장일치에 가까운 경이로운 찬사를 받으며 그 위대함을 증명했습니다. 20년의 숙성에도 불구하고 여전히 엄청난 잠재력을 지니고 있으며, 수십 년, 심지어 한 세기 이상 이어질 위대한 미래를 약속하는 기념비적인 와인입니다. [한정] 수량으로만 만나볼 수 있는, 와인 역사에 길이 남을 명작입니다.

🍷 와이너리: 샤또 라뚜르 – 뽀이약의 제왕, 불멸의 와인

• 역사와 명성: 샤또 라뚜르는 14세기까지 거슬러 올라가는 오랜 역사를 지닌 보르도에서 가장 상징적인 와이너리 중 하나입니다. 1855년 메독 등급 분류에서 최고 등급인 1등급으로 지정되었으며, 수 세기 동안 변함없이 세계 최고 와인의 자리를 지켜왔습니다. 아이코닉한 탑(La Tour)은 샤또의 상징입니다.
• 아르테미스 도멘 소유: 1993년부터 프랑수아 피노(François Pinault) 가문의 아르테미스 도멘(Artémis Domaines)이 샤또를 소유하고 있으며, 프레데릭 앙제레(Frédéric Engerer)의 리더십 아래 품질에 대한 끊임없는 투자와 혁신을 이어가고 있습니다.
• 앙끌로(Enclos) 떼루아: 샤또 라뚜르의 핵심은 샤또를 둘러싸고 있는 전설적인 포도밭 '앙끌로'입니다. 지롱드 강과 인접한 깊은 자갈 토양은 까베르네 소비뇽 품종이 자라기에 완벽한 조건을 제공하며, 와인에 특유의 힘과 구조감, 농축미, 그리고 놀라운 숙성 잠재력을 부여합니다.
• 타협 없는 철학: 라뚜르는 떼루아를 최대한 존중하며, 포도밭 관리(비오디나미 원칙 도입)부터 양조까지 모든 과정에서 완벽주의를 추구합니다. 극도로 엄격한 선별 작업을 거치며, 와인은 힘과 구조감, 순수함, 그리고 경이로운 숙성 잠재력을 특징으로 합니다. 2012년부터는 선물(En Primeur) 시장에서 철수하고, 샤또에서 충분히 숙성시킨 후 자체적으로 와인을 출시하는 정책을 시행하고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 전설적인 2005 빈티지의 위엄 (WE 100 / JS 100 / Vinous 100)

2005년은 보르도 전역, 특히 좌안에서 역사적인 그레이트 빈티지로 평가받습니다. 덥고 건조하며 햇살이 풍부했던 이상적인 기후 조건 덕분에 포도가 완벽하게 익어, 강력한 힘과 깊은 농축미, 풍부하고 잘 익은 타닌, 완벽한 균형감, 그리고 엄청난 숙성 잠재력을 지닌 와인이 탄생했습니다. 샤또 라뚜르에게는 그들의 위대함을 다시 한번 증명한 해입니다.

• 등급: Pauillac AOC, Premier Cru Classé en 1855
• 품종 (2005 빈티지 - 추정): 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 약 87-90%, 메를로 (Merlot) 약 10-12%, 쁘띠 베르도 (Petit Verdot) 및 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 소량
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 메독 > 뽀이약
• 포도밭: 주로 '앙끌로(Enclos)' 빈야드
• 토양: 깊은 자갈(Gravel) 층
• 빈티지 특징 (2005): 보르도의 전설적인 그레이트 빈티지. 완벽한 숙성도. 힘, 구조감, 농축미, 잘 익은 타닌, 엄청난 장기 숙성력.
• 양조: 극도로 엄격한 포도 선별. 최첨단 양조 시설 활용. 온도 조절 가능한 스테인리스 스틸 탱크 발효. 100% 새 프랑스 오크 바리크에서 약 18개월 숙성. 샤또 셀러에서 추가 병 숙성 후 출시.
• 평론가 점수:
  • Wine Enthusiast: 100점 만점!
  • James Suckling: 100점 만점!
  • Vinous (Antonio Galloni): 100점 만점!
  • Falstaff: 99점
  • Robert Parker's Wine Advocate: 98점
  • Jeannie Cho Lee: 98점
  • Wine Spectator: 99점
  • Jancis Robinson: 19 / 20 점 (Exceptional++ 등급)
• 테이스팅 노트 (James Suckling 100점 기반, 20년 숙성):
  • 색상: 20년 숙성에도 불구하고 여전히 매우 깊고 강렬하며, 거의 불투명에 가까운 가넷/루비 색상의 중심부. 젊음의 힘이 느껴집니다.
  • 향 (JS): "라벤더, 커런트(블랙커런트/레드커런트), 향신료, 그리고 뜨거운 돌 향이 어우러진 매우 복합적인 아로마." 여기에 샤또 라뚜르의 상징인 농축된 카시스, 블랙베리, 검은 자두 리큐르와 같은 검은 과실 향, 뚜렷한 흑연(Graphite), 연필심, 삼나무, 고급 시가 박스 향이 더해집니다. 시간이 지나면서 그을린 흙, 트러플, 이국적인 향신료, 잘 통합된 최고급 새 오크의 풍미가 복합미를 더합니다. 매우 심오하고, 강력하며, 다층적인 아로마입니다.
  • 맛 (JS): "풀바디하며 입안을 꽉 채우고, 매우 단단한 구조감." "타닌은 그 밀도에 비해 완벽하게 다듬어져 있습니다." "피니시는 매우 강렬하며, 훌륭한 과일과 트러플 풍미를 보여줍니다." "엄청난 에너지와 끊임없이 변화하는 프로필로 거의 퇴폐적(decadent)이기까지 합니다."
    • (추가 예상 노트): 입안에서는 드라이하며 풀바디의 무게감과 함께 압도적인 힘과 농축미, 그리고 촘촘하게 짜인 구조감을 느낄 수 있습니다. 풍부하고 매우 진한 검은 과실 풍미는 흑연, 삼나무, 향신료, 트러플, 흙 등 복합적인 풍미와 겹겹이 쌓여 있습니다. 타닌은 매우 풍부하고 강력하며 잘 익었지만, 아직도 매우 단단하고 견고하여 엄청난 숙성 잠재력을 보여줍니다. 생생한 산도가 와인의 풍부함과 힘에 완벽한 균형감을 부여하며 장기 숙성력을 뒷받침합니다. 모든 요소들이 압도적인 스케일 속에서 완벽한 조화를 이룹니다. 피니시는 믿을 수 없을 정도로 길고, 강력하며, 구조적이고 지속적이며, 검은 과일, 향신료, 흑연, 미네랄의 여운이 매우 인상적으로 남습니다.
• 음용 적기 (JS의 과거 노트 기준): JS는 과거 시음 시 "최소 10년은 더 기다리라"고 언급했습니다. 현재(2025년, 20년 숙성)는 강력한 구조감을 즐기는 애호가들에게는 시음 적기에 접어들기 시작했으나, 진정한 복합미와 부드러움을 경험하기 위해서는 앞으로 수십 년(50~100년 이상) 더 숙성할 수 있는 기념비적인 와인입니다.
• 숙성 잠재력: 수십 년, 잠재적으로 한 세기 이상.

🍽️ 음식 페어링: 최고의 와인을 위한 최고의 요리 (장기 숙성 후)

이 와인의 진정한 가치를 경험하기 위해서는 최소 20-30년 이상의 숙성이 권장되며, 숙성 후에는 최고의 식재료를 사용한 클래식하고 품격 있는 요리와 함께해야 합니다.

• 붉은 육류: 완벽하게 구워진 최상급 등심 또는 안심 스테이크(Prime Rib, Côte de Boeuf)
• 사냥 고기: 풍미 깊은 소스를 곁들인 로스트 사냥 고기(사슴, 멧돼지 등)
• 기타: 블랙 트러플을 곁들인 요리, 매우 잘 숙성된 강력한 풍미의 경성 치즈
• 와인 자체로 즐기기: 완벽하게 숙성된 후에는 음식 없이 와인 자체의 복합미와 변화를 천천히 음미하는 것이 가장 좋은 방법일 수 있습니다.

🍇 품종 이야기: 2005년, 까베르네 소비뇽 중심의 위대한 블렌딩

• 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon, 약 87-90%): 샤또 라뚜르 스타일의 핵심이자 뽀이약 떼루아의 상징입니다. 와인에 압도적인 구조감, 힘, 장기 숙성 잠재력, 그리고 클래식한 카시스, 흑연, 삼나무 풍미를 부여합니다. 전설적인 2005 빈티지에 완벽하게 익어 최고의 품질을 보여주었습니다.
• 메를로 (Merlot, 약 10-12%): 중간 팔레트에 약간의 풍부함과 부드러움을 더합니다.
• 쁘띠 베르도 (Petit Verdot) & 까베르네 프랑 (Cabernet Franc): 소량 사용되어 스파이스와 구조감을 보완합니다.

극도로 높은 까베르네 소비뇽 비율은 2005 빈티지에 완벽하게 익은 포도만을 엄선했다는 증거이며, 라뚜르의 심장인 '앙끌로' 떼루아와 빈티지의 위대한 특징인 뛰어난 구조감, 정교함, 미네랄리티, 그리고 장기 숙성 잠재력을 완벽하게 담아냈습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 와인 역사의 기념비, 완벽에 가까운 전설!

1. 보르도 1등급 그랑 크뤼: 샤또 라뚜르는 세계 최고의 와이너리 중 하나로, 궁극의 품질과 명성을 상징합니다.
2. 🌟 만점 포함, 평론가 만장일치 최고 점수! 🌟: WE 100! JS 100! Vinous 100! Falstaff 99! RP 98! JCL 98! WS 99! JR 19점! 이 와인이 역사적인 걸작임을 증명하는, 와인 역사상 가장 위대한 평가 중 하나입니다.
3. 전설적인 2005 빈티지: 보르도 현대사 최고의 빈티지 중 하나! 힘, 구조감, 농축미, 완벽한 균형, 그리고 경이로운 숙성 잠재력을 모두 갖춘 해입니다.
4. 라뚜르 시그니처 스타일: 힘과 구조감, 농축미, 그리고 심오한 미네랄리티(흑연, 자갈) 등 라뚜르만의 독보적인 스타일을 경험할 수 있습니다.
5. 경이로운 숙성 잠재력 (수 세기 가능성): 수십 년, 잠재적으로 한 세기 이상 아름답게 발전하며 더욱 깊고 복합적인 모습을 보여줄, 시대를 초월하는 와인입니다. 진정한 와인 투자의 정수입니다.
6. 궁극의 뽀이약 표현: 라뚜르의 심장인 '앙끌로' 떼루아의 특징을 가장 완벽하게 담아낸 와인입니다.
7. 최고의 장인 정신 & 떼루아 존중: 비오디나미 원칙 도입, 극도의 포도 선별, 정교한 양조, 그리고 출시 연기 정책은 최고의 품질을 위한 타협 없는 노력을 보여줍니다.
8. [한정] 희소성 & 프레스티지: 최고의 빈티지에 생산된 1등급 그랑 크뤼 와인, 특히 만점에 가까운 평가를 받은 와인은 극도로 희귀하며 최고의 프레스티지와 소장 가치를 지닙니다.

미래 세대를 위한 위대한 유산! 샤또 라뚜르 2005 빈티지의 깊고 강력하며 장엄한 세계, 그리고 경이로운 미래를 소장하고 인내심으로 그 절정을 기다려보세요!