**2000 샤또 소시앙도 말레(Château Sociando-Mallet)**는 보르도 오-메독(Haut-Médoc) 지역의 대표적인 와인으로, 공식적인 분류에는 포함되지 않았지만, 그 품질과 명성으로 많은 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

🍇 와이너리 개요

• 위치: 프랑스 보르도, 오-메독, 생-쇠랭-드-카두르느(Saint-Seurin-de-Cadourne)

• 소유주: 장 고트로(Jean Gautreau, 1969년 인수)

• 포도밭 규모: 약 83헥타르

• 주요 품종: 카베르네 소비뇽 54%, 메를로 45%, 쁘띠 베르도 및 카베르네 프랑 1%

• 특징: 공식 분류에는 참여하지 않았지만, 꾸준한 품질로 "메독 애호가의 와인"으로 불리며 높은 평가를 받고 있습니다.

🍷 2000 빈티지 테이스팅 노트

2000년 빈티지는 보르도에서 뛰어난 해로 평가받으며, 샤또 소시앙도 말레 역시 그 해의 특성을 잘 반영한 와인을 선보였습니다.

• 색상: 짙은 루비색

• 아로마: 블랙커런트, 시가 박스, 감초, 흙 내음, 말린 과일, 스모크

• 맛: 중간에서 풀 바디, 선명한 미드 팔레트, 강한 탄닌 구조

• 음용 적기: 2010년부터 2030년까지

🏅 주요 평점

• 와인 스펙테이터(Wine Spectator): 91점

🍽 페어링 추천

이 와인은 그릴에 구운 스테이크, 양고기 요리, 트러플을 곁들인 리조또, 숙성 치즈 등과 잘 어울립니다.

2000 샤또 소시앙도 말레는 그 품질과 숙성 잠재력으로 인해 보르도 와인 애호가들에게 꾸준한 사랑을 받고 있는 와인입니다. 지금 마시기에도 훌륭하지만, 추가 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 기대할 수 있습니다.