도멘 스쿠라스(Domaine Skouras)의 '비오니에 에클렉티크(Viognier Eclectique)' 2023 빈티지는 그리스 펠로포네소스(Peloponnese) 지역의 아르고리다(Argolida)에서 생산된 고품질의 화이트 와인입니다.

와이너리 소개:

도멘 스쿠라스는 1986년 조지 스쿠라스(George Skouras)에 의해 설립된 그리스의 저명한 와이너리로, 전통과 현대 기술을 조화롭게 결합하여 다양한 프리미엄 와인을 생산하고 있습니다.

와인 특징:

• 포도 품종: 100% 비오니에(Viognier)

• 양조 및 숙성: 수확된 포도는 14°C에서 6시간 동안 침용 과정을 거친 후, 17°C에서 발효됩니다. 전체 양의 50%는 새로운 프랑스산 225L 오크 배럴에서 발효 및 숙성되며, 나머지 50%는 한 번 사용된 배럴에서 진행됩니다. 말로락틱 발효를 거친 후, 12개월 동안 효모와 함께 숙성되며, 정기적인 바토나주(bâtonnage)를 실시합니다. 병입 후 추가로 3개월간 숙성됩니다.

  Skouras

   

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 금빛을 띠며, 빛나는 하이라이트가 돋보입니다.

• 향: 잘 익은 복숭아, 오렌지 블로섬, 감귤 껍질, 열대 과일의 복합적인 아로마가 느껴집니다. 오크 숙성에서 비롯된 바닐라와 헤이즐넛 향이 조화를 이루며, 효모와의 접촉으로 인한 빵 껍질 향도 감지됩니다.

• 맛: 풀 바디의 풍부한 질감과 선명한 산미가 균형을 이루며, 향에서 느껴진 과일 풍미가 입안에서도 지속됩니다. 여운이 길고 복합적인 피니시를 자랑합니다.

음식 페어링:

버섯 리조또, 구운 생선, 흰 육류 요리와 잘 어울리며, 크림 소스를 곁들인 파스타와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

서빙 팁:

• 서빙 온도: 9-11°C

  
  

• 디캔팅: 필요하지 않으며, 개봉 후 바로 즐기실 수 있습니다.

도멘 스쿠라스의 '비오니에 에클렉티크' 2022는 비오니에 품종의 특성을 우아하게 표현한 와인으로, 다양한 음식과의 페어링에 이상적인 선택이 될 것입니다.