2022 Domaine Henri Gouges Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguettes

✨ 뉘-생-조르주 명가의 화이트 와인, 2022년 빈티지의 순수함과 떼루아의 우아함이 깃든 앙리 구즈의 걸작! ✨

도멘 앙리 구즈(Domaine Henri Gouges)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. 1919년 앙리 구즈(Henri Gouges)가 설립한 이래, 그들은 '뉘-생-조르주의 진정한 표현'을 최고 가치로 삼으며, 힘 있고 견고한 피노 누아(Pinot Noir) 와인으로 명성을 쌓았습니다. 특히 구즈는 피노 블랑(Pinot Blanc) 품종으로 만드는 독특한 뉘-생-조르주 블랑(Blanc) 와인으로도 유명합니다. '레 담 위게뜨(Les Dames Huguettes, '위게트 부인들'이라는 뜻)'는 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits) 아펠라시옹 내의 특정 리외-디(lieu-dit) 밭으로, 이곳의 샤르도네(Chardonnay)로 빚어집니다. 2022년 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 앙리 구즈 (Domaine Henri Gouges)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 도멘 앙리 구즈는 1919년 앙리 구즈가 뉘-생-조르주에 포도밭을 매입하며 설립되었습니다. 그는 이 지역에서 병입 판매를 시작한 선구자 중 한 명이며, 이후 그의 아들 크리스티앙(Christian)과 피에르(Pierre)가 가업을 이어받았습니다. 현재는 앙리 구즈의 손자인 **그레고리 구즈(Gregory Gouges)**가 도멘을 이끌고 있습니다. 그들은 '포도밭의 진실성'과 '전통적인 양조 방식'을 고수합니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 앙리 구즈는 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges) 아펠라시옹에 집중되어 있으며, 여러 프리미에 크뤼(1er Cru) 밭을 소유합니다. '레 담 위게뜨(Les Dames Huguettes)' 밭은 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Hautes-Côtes de Nuits) 아펠라시옹 내의 특정 리외-디(lieu-dit) 밭으로, 코트 드 뉘의 주요 밭들보다 높은 고도(해발 350m 이상)에 자리 잡아 서늘한 기후를 특징으로 합니다. 토양은 주로 **점토-석회암(clay-limestone)**으로 이루어져 있어 와인에 신선한 산미와 미네랄리티를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 앙리 구즈는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '피노 누아의 견고함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 '뤼트 레조네(lutte raisonnée, 합리적인 방제)' 방식으로 지속 가능한 농법을 실천하며, 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 포도알을 100% 줄기 제거(de-stemmed)하고, 온도 조절이 가능한 콘크리트 또는 나무 발효조에서 발효를 진행합니다. 화이트 와인도 전통적인 방식에 따라 섬세하게 양조합니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 앙리 구즈는 뉘-생-조르주의 '아이콘 와이너리'이자, 부르고뉴 피노 누아 와인의 벤치마크 생산자입니다. 그들의 와인들은 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 특히 피노 블랑으로 만드는 뉘-생-조르주 블랑은 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다. 이 '레 담 위게뜨' 샤르도네 또한 그들의 명성에 걸맞은 품질을 보여줍니다.

🥂 와인 상세 설명: 도멘 앙리 구즈 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 레 담 위게뜨 2022

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2022년은 부르고뉴 화이트 와인에게 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름이었으나, 6월 말과 8월 중순의 적절한 강우량 덕분에 포도가 수분 스트레스 없이 잘 익을 수 있었습니다. 포도는 건강하고 농축도가 높았으며, 풍부한 과실미가 발산되면서도 좋은 산도를 유지하여, 균형 잡히고 활기찬 화이트 와인이 생산되었습니다. 도멘 앙리 구즈 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 레 담 위게뜨 2022는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 매끄러운 미네랄리티가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 샤르도네(Chardonnay) 100%.

• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역의 고지대, 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Hautes-Côtes de Nuits) 아펠라시옹의 '레 담 위게뜨(Les Dames Huguettes)' 단일 밭. 점토-석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 세심하게 선별됩니다. 포도 송이 전체를 부드럽게 압착(whole-bunch pressing)한 후, 1차 발효는 주로 **스테인리스 스틸 통 또는 프랑스산 오크 배럴(새 오크 약 10-15%)**에서 자연 효모만을 사용하여 진행됩니다. 젖산 발효(Malolactic Fermentation)도 자연적으로 진행됩니다. 이후 와인은 효모 앙금(lees)과 함께 오크 통에서 약 10~12개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제나 여과는 하지 않습니다.

🥂 테이스팅 노트: 도멘 앙리 구즈 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 레 담 위게뜨 2022

• 현재 상태: 3년이 지난 와인으로, 매우 신선하고 활기찬 상태. 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 맑고 영롱한 밝은 레몬 옐로우 빛을 띠며, 미묘한 녹색 뉘앙스가 감돕니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 매우 순수하고 섬세하며, 신선한 시트러스(레몬, 라임), 청사과, 흰 복숭아, 서양배와 같은 활기찬 과일 아로마가 지배적입니다. 이어서 흰 꽃(아카시아), 미묘한 아몬드, 그리고 강렬한 미네랄(부싯돌, 젖은 돌, 백악) 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 전반적으로 우아하고 향긋한 아로마가 특징입니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 산뜻하고 활기찬 산미가 느껴지며, 입안 가득 신선한 과일 풍미가 퍼집니다. 레몬, 라임, 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러지며, 드라이하면서도 과일의 집중도와 미네랄리티 덕분에 전혀 밋밋하지 않습니다. 미디엄 바디에 깔끔하고 정교한 질감을 지녔습니다. 떼루아의 투명함이 돋보이며, 피니시에서 약간의 식욕 돋우는 쌉쌀함이 느껴질 수 있습니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 허브의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 미묘한 꿀, 견과류, 토스트, 그리고 깊이 있는 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

도멘 앙리 구즈 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 레 담 위게뜨 2022는 그 자체로도 훌륭한 아페리티프(식전주)이지만, 섬세하고 신선하며, 깔끔한 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 해산물: 신선한 굴, 가리비 요리, 흰살 생선 구이 (레몬과 허브를 곁들인), 새우 요리, 초밥/사시미 (간장 없이 또는 최소한으로).

• 샐러드: 시트러스 드레싱을 곁든 샐러드, 염소 치즈 샐러드.

• 야채 요리: 구운 아스파라거스, 허브가 들어간 타르트.

• 치즈: 신선한 염소 치즈, 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈.

🍇 품종 이야기: 샤르도네 (Chardonnay)

샤르도네는 부르고뉴 화이트 와인의 유일한 품종으로, '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 샤르도네: 앙리 구즈의 샤르도네는 오뜨 꼬뜨 드 뉘 떼루아의 독보적인 산미와 강렬한 미네랄리티, 그리고 순수한 과일 풍미가 조화된 드라이 샤르도네의 정수를 보여줍니다. 젖산 발효를 거치지만, 과도한 오크 사용을 피하여 품종과 떼루아 본연의 생생함을 강조합니다.

• 2022년 빈티지와의 조화: 2022년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 샤르도네가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 뉘-생-조르주 명가의 화이트 와인: 앙리 구즈의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 오뜨 꼬뜨 드 뉘 '레 담 위게뜨' 떼루아의 특별함: 오뜨 꼬뜨 드 뉘의 특정 밭에서 오는 독특한 개성을 느낄 수 있습니다.

• 뛰어난 2022 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 탁월한 접근성: 젊은 빈티지임에도 불구하고 신선한 과일 아로마로 편안하게 즐길 수 있습니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

MD 조언:

"도멘 앙리 구즈 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 레 담 위게뜨 2022는 단순한 부르고뉴 화이트 와인이 아닙니다. 이는 오뜨 꼬뜨 드 뉘 떼루아의 영혼과 도멘 앙리 구즈 와이너리의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 2022년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 화이트 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"