Henri Giraud Fût de Chêne MV 19는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역의 아야(Aÿ) 그랑 크뤼 포도밭에서 생산된 고품질 샴페인입니다. Henri Giraud는 전통적인 방식과 혁신적인 철학을 결합하여 독창적인 샴페인을 만드는 것으로 유명하며, 특히 Fût de Chêne 라인은 오크 숙성으로 복합적인 풍미와 깊이를 더한 특별한 샴페인입니다. MV는 "Multi-Vintage"를 의미하며, 여러 빈티지의 포도를 혼합하여 만든 와인입니다. Henri Giraud Fût de Chêne MV 19

와이너리 배경

Henri Giraud는 샹파뉴 지역의 유서 깊은 와이너리로, 아야(Aÿ) 마을의 그랑 크뤼 포도밭에서 자란 포도로 샴페인을 생산합니다. 이 와이너리는 오크통 숙성을 활용하여 복합적인 풍미와 구조를 지닌 샴페인을 만들며, 특히 Fût de Chêne 라인은 오크통(Chêne)에서 숙성된 샴페인으로 깊이 있는 맛과 독특한 개성을 지니고 있습니다.

포도밭과 테루아

Aÿ Grand Cru는 샹파뉴 지역에서 가장 뛰어난 포도밭 중 하나로, 석회질과 점토가 섞인 토양이 포도에 미네랄리티와 집중도를 더합니다. 이 포도밭에서 자란 포도는 강렬하면서도 우아한 샴페인을 만들어냅니다.

포도 품종

• 피노 누아(Pinot Noir): 
• 샤르도네(Chardonnay): 

이 블렌딩은 피노 누아의 구조와 깊이, 샤르도네의 우아함과 신선함을 결합하여 복합적인 풍미를 제공합니다.

제조 방식

Henri Giraud Fût de Chêne는 여러 해의 와인을 블렌딩한 Multi-Vintage 샴페인으로, 2018년 수확한 포도가 중심이 되는 블렌딩입니다. 이 와인은 프랑스산 오크통에서 발효 및 숙성되며, 이는 와인에 복합성과 부드러운 질감을 더합니다. 오크통에서 숙성된 후, 샴페인은 병입되어 8년 이상의 추가 숙성을 거칩니다. Brut 스타일로, 잔당이 적고 매우 드라이한 맛을 제공합니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 잘 익은 붉은 과일(라즈베리, 체리)과 시트러스 과일(레몬, 그린 애플)의 신선한 향이 두드러지며, 시간이 지남에 따라 구운 아몬드, 바닐라, 브리오슈 같은 복합적인 향이 나타납니다. 오크 숙성에서 비롯된 스파이시한 노트와 미세한 미네랄리티도 느낄 수 있습니다.

• 맛: 입안에서는 잘 익은 과일의 풍부한 풍미와 함께 섬세한 산미와 미네랄리티가 균형을 이룹니다. 피노 누아의 강렬한 구조와 샤르도네의 신선함이 조화를 이루며, 오크 숙성에서 비롯된 고소한 견과류와 스파이스 향이 여운을 남깁니다. 부드럽고 크리미한 텍스처가 긴 피니시로 이어집니다.

숙성 잠재력

Henri Giraud Fût de Chêne MV 19는 이미 훌륭한 상태에서 마실 수 있지만, 향후 10~15년 동안 숙성하면서 더욱 복합적이고 깊이 있는 맛으로 발전할 수 있습니다.

음식 페어링

이 샴페인은 풍부한 구조와 복합성을 가지고 있어, 다양한 고급 요리와 잘 어울립니다. 트러플을 곁들인 리소토, 송로버섯을 곁들인 파스타, 진한 소스를 곁들인 육류 요리(양고기, 송아지고기), 그리고 숙성된 치즈와 잘 어울립니다.

요약

Henri Giraud Fût de Chêne MV 19는 아야 그랑 크뤼 포도밭의 포도로 만들어진 뛰어난 샴페인으로, 오크 숙성에서 오는 복합적인 풍미와 강렬한 구조가 특징입니다. 피노 누아와 샤르도네의 완벽한 조화로 신선함과 깊이를 동시에 느낄 수 있으며, 장기 숙성 가능성도 갖추고 있습니다.