2019 Domaine Olivier Guyot Marsannay Vieilles Vignes
부르고뉴 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 최북단 마을 **마르사네(Marsannay)**의 신흥 주자 **올리비에 귀요(Domaine Olivier Guyot)**가 만든 레드 와인입니다. **비에이유 비뉴(Vieilles Vignes, 오래된 포도나무)**에서 수확한 피노 누아로, 마르사네의 우아함과 농축된 과일 풍미를 균형 있게 표현한 와인입니다.

1. 생산자 배경

• 올리비에 귀요: 마르사네를 대표하는 젊은 와인메이커로, 유기농 재배와 전통 방식을 혼합한 접근법으로 주목받음.

• 포도원: 평균 수령 50년 이상의 노포도나무 중심, 점토-석회암 토양에서 재배.

2. 빈티지 특성: 2019년

• 기후: 따뜻한 여름과 건조한 가을로 농축도 높은 과일과 탄탄한 산도를 확보.

• 특징: 열기로 인한 익은 과일 풍미와 부르고뉴 특유의 신선함이 공존.

3. 와인 프로필

• 포도 품종: 피노 누아(Pinot Noir) 100%.

• 테이스팅 노트:

  • 향: 블랙체리, 산딸기, 바이올렛, 후추, 흙의 복합적 아로마.

  • 맛: 부드러운 탄닌, 생동감 있는 산도, 미네랄리티와 약간의 오크 향이 조화.

• 구조: 알코올 13.5%, 중간 이상의 바디와 길고 깨끗한 여운.

4. 숙성 및 음용 권장

• 숙성 잠재력: 2024~2032년 (현재 젊은 활력을 지녔으나 서서히 복합성 발전 중).

• 음용 팁:

  • 디켄팅 30분~1시간 권장.

  • 16~18°C에서 음용 시 풍미 극대화.

5. 음식 페어링

• 고기: 오리 콩피, 그릴한 양고기, 버섯 라구.

• 치즈: 브리, 샤우르스, 에포아스.

• 기타: 트러플 향신료를 곁들인 파스타.

6. 가격대 및 구매 정보

• 가격: 한국 시세 기준 80,000~130,000원 (마르사네의 합리적 가격대 + 오래된 포도나무 프리미엄).

• 구입처: 부르고뉴 전문 수입사 또는 해외 온라인 플랫폼(와인서치 등).

7. 동급 대체 와인

• Domaine Bruno Clair Marsannay: 전통적 우아함.

• Domaine Sylvain Pataille Marsannay: 생물역동법의 생동감.

결론

이 와인은 **"마르사네의 숨은 보석"**으로, 피노 누아의 섬세함과 오래된 포도나무의 농축도를 동시에 경험할 수 있습니다. 2019년의 따뜻함이 부드러운 탄닌과 과일 풍미로 승화되었으며, 젊은 부르고뉴를 즐기고 싶은 분께 추천합니다. 특별한 날보다는 일상의 미식 순간을 빛내기 좋은 와인입니다