**2021 체사레 부쏠로 비냐 산타 루치아 바르베라 달바 (Cesare Bussolo Vigna Santa Lucia Barbera d'Alba)**는 이탈리아 피에몬테 지역 라 모라(La Morra)의 산타 루치아 포도밭에서 생산된 프리미엄 바르베라 와인입니다. 이 와인은 체사레 부쏠로(Cesare Bussolo)가 로베르토 보에르치오(Roberto Voerzio)와 함께 일하며 쌓은 경험과 철학을 바탕으로, 낮은 수확량과 유기농 재배 방식을 통해 만들어졌습니다.

🍇 와인 정보

• 생산자: 체사레 부쏠로 (Cesare Bussolo)

• 지역: 이탈리아, 피에몬테, 바르베라 달바 DOC

• 포도밭: 산타 루치아(Vigna Santa Lucia) – 라 모라 서쪽, 고밀도 식재 및 유기농 재배

• 품종: 바르베라 100%

• 양조 및 숙성: 스테인리스 탱크에서 자연 발효 후, 프랑스산 오크통에서 12개월 숙성 (신 오크 비율 12%)

• 알코올 도수: 14.5%

🍷 테이스팅 노트

이 와인은 타르트 체리, 자두, 가죽, 홍차, 레드커런트 콩포트 등의 복합적인 아로마를 지니고 있습니다. 입안에서는 생동감 있는 과일 풍미와 우아한 탄닌, 신선한 산도가 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다. 현재도 즐기기에 좋지만, 향후 5~10년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 기대할 수 있습니다.

🏆 생산자 소개

체사레 부쏠로는 라 모라 출신의 와인메이커로, 알바 와인 학교를 졸업한 후 로베르토 보에르치오와 함께 일하며 경험을 쌓았습니다. 그는 2009년에 산타 루치아 포도밭을 구입하고, 2010년부터 고밀도 식재와 유기농 재배 방식을 도입하여 바르베라 와인을 생산하고 있습니다. 그의 와인은 낮은 수확량과 최소한의 개입으로 테루아의 특성을 잘 표현하고 있습니다. 

🍽 페어링 추천

• 그릴에 구운 소고기 스테이크

• 양고기 찜 요리

• 트러플을 곁들인 파스타

• 숙성된 하드 치즈 (예: 파르미지아노 레지아노)

2021 체사레 부쏠로 비냐 산타 루치아 바르베라 달바는 바르베라 품종의 잠재력을 극대화한 와인으로, 지금 음용하시거나 장기 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 경험하실 수 있습니다.