2012 카스텔로 로미토리오 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG
(2012 Castello Romitorio Brunello di Montalcino DOCG)

이탈리아 **토스카나(Tuscany)**의 명예로운 몬탈치노(Montalcino) 지역에서 탄생한 이 와인은 산지오베제(Sangiovese) 품종의 정수를 보여주는 브루넬로 디 몬탈치노입니다. 카스텔로 로미토리오는 예술과 전통이 결합된 독특한 철학으로 유명한 와이너리로, 2012년 빈티지는 우아함과 힘의 균형을 완벽하게 구현했습니다.

와이너리 역사 & 철학

• 창립: 1984년 예술가 **산드로 키아(Sandro Chia)**가 몬탈치노의 고성 로미토리오 성을 복원하며 설립했습니다. 예술적 감각을 와인 제작에 접목해 **"포도밭의 캔버스"**라는 슬로건 아래 독창적인 와인을 생산합니다.

• 전통과 혁신의 조화:

  • 유기농 재배: 1990년대부터 유기농 법칙을 준수하며 지속 가능한 농업 실천.

  • 현대적 기술: 정밀한 온도 조절 발효와 프렌치 오크 통 숙성을 통해 전통적 브루넬로의 틀을 재해석.

2012 빈티지 특성

• 몬탈치노 2012년:

  • 건조한 여름과 시원한 밤이 포도의 농축도와 산도를 균형 있게 유지시켰습니다.

  • 수확 시기: 9월 말~10월 초, 이상적인 성숙도 달성.

스타일 & 풍미 프로필

• 블렌드: 100% 산지오베제(Grosso Clone).

• 숙성: 36개월간 대형 슬라브온 오크 통에서 숙성 후 병입, 12개월 추가 병 숙성.

• 테이스팅 노트:

  • 향: 잘 익은 체리, 건조 자두, 바이올렛, 가죽, 트러플의 복합적 아로마.

  • 입안: 부드러운 탄닌과 생동감 있는 산도가 조화. 허브 티, 코코아 파우더, 미네랄의 여운이 길게 이어집니다.

  • 음용 시기: 현재 음용 가능하나, 2025–2035년까지 숙성 잠재력 보유.

음식 페어링

• 구운 토스카나 스테이크, 야생 멧돼지 라구, 트러플 향 강한 리소토, 페코리노 치즈.

평가 & 수상

• Falstaff 91/100: "우아함과 힘의 교향곡... 2012년의 우수함을 증명하는 작품."

• Wine Enthusiast 90/100: "산지오베제의 우아함이 빛나는 브루넬로."

**"2012 카스텔로 로미토리오"**는 예술적 영감과 와인 메이킹의 열정이 결합된 걸작입니다. 🎨🍷
👉 토스카나의 정통 브루넬로를 경험하려는 분들에게 강력 추천!