와인 설명:

2023 Domaine Fanny Sabre Beaune 'Clos des Renardes' Blanc은 프랑스 부르고뉴(Burgundy)의 보졸레(Beaune) 지역에서 생산된 고품질 화이트 와인입니다. 이 와인은 100% 샤르도네(Chardonnay) 품종으로 만들어졌으며, 보졸레 AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) 등급을 받은 와인입니다. 도멘 파니 사브르(Domaine Fanny Sabre)는 부르고뉴에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나로, 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합하여 독창적인 스타일의 와인을 생산합니다.

와이너리 설명:

• 역사: 도멘 파니 사브르는 2000년대 초반에 설립된 이후로 보졸레 지역에서 최고의 품질을 자랑하는 와인을 생산해 왔습니다. Fanny Sabre는 전통적인 부르고뉴 스타일을 유지하면서도, 생물학적 농법(Biodynamic)을 도입하여 포도밭의 건강과 지속 가능성을 중요하게 생각합니다.

• 철학: 도멘 파니 사브르는 최소한의 개입으로 포도의 순수한 풍미를 보존하는 것을 중요하게 생각합니다. 그들은 생물학적 농법(Biodynamic)을 실천하며, 포도밭의 건강과 지속 가능성을 중요하게 생각합니다.

• 포도밭: 보졸레 지역의 최고급 포도밭 중 하나인 클로 데 르나흐데(Clos des Renardes)에서 생산된 포도로만 와인을 만들며, 이 포도밭은 고도가 높고 토양이 잘 배수되어 있어 최상의 포도를 생산합니다.

품종:

• 샤르도네(Chardonnay) 100%

테이스팅 노트:

• 색: 밝은 스트로베리 골드 색상.

• 향: 신선한 시트러스(라임, 자몽), 녹색 사과, 흰 후추, 그리고 미네랄 노트가 조화를 이룹니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산도, 풍부한 과일 풍미, 그리고 깔끔한 피니시가 느껴집니다. 미네랄리티와 균형 잡힌 구조가 특징입니다.

음식 페어링:

• 해산물(특히 그릴에 구운 생선이나 조개류), 가금류, 연성 치즈, 그리고 신선한 샐러드와 잘 어울립니다.