2021 Foradori 'Fuoripista' Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT

와인 설명:

2021 Foradori 'Fuoripista' Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT는 이탈리아 트렌티노-알토 아디제(Trentino-Alto Adige) 지역의 돌로미티(Dolomiti)에서 생산된 고품질 화이트 와인입니다. 이 와인은 100% 피노 그리지오(Pinot Grigio) 품종으로 만들어졌으며, 비네티 델레 돌로미티(Vigneti delle Dolomiti) IGT(Indicazione Geografica Tipica) 등급을 받은 와인입니다. 포라도리(Foradori)는 이탈리아에서 가장 혁신적이고 존경받는 와이너리 중 하나로, 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합하여 독창적인 스타일의 와인을 생산합니다.

와이너리 설명:

• 역사: 포라도리 와이너리는 1901년에 설립된 이래로 트렌티노-알토 아디제 지역에서 최고의 품질을 자랑하는 와인을 생산해 왔습니다. 현재는 Elisabetta Foradori가 와이너리를 이끌고 있으며, 그녀는 전통적인 방식을 현대화하기 위해 생물학적 농법(Biodynamic)을 도입했습니다.

• 철학: 포라도리는 최소한의 개입으로 포도의 순수한 풍미를 보존하는 것을 중요하게 생각합니다. 그들은 생물학적 농법(Biodynamic)을 실천하며, 포도밭의 건강과 지속 가능성을 중요하게 생각합니다.

• 포도밭: 돌로미티 지역의 최고급 포도밭에서 생산된 포도로만 와인을 만들며, 이 포도밭은 고도가 높고 토양이 잘 배수되어 있어 최상의 포도를 생산합니다.

품종:

• 피노 그리지오(Pinot Grigio) 100%

테이스팅 노트:

• 색: 밝은 핑크색과 오렌지색의 아름다운 색상.

• 향: 신선한 레드 베리(딸기, 라즈베리), 시트러스(라임, 자몽), 그리고 은은한 꽃 향이 조화를 이룹니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산도, 신선한 과일 풍미, 그리고 깔끔한 피니시가 느껴집니다. 미네랄리티와 균형 잡힌 구조가 특징입니다.

음식 페어링:

• 해산물(특히 그릴에 구운 생선이나 조개류), 가금류, 연성 치즈, 그리고 신선한 샐러드와 잘 어울립니다.

보관 및 음용 온도:

• 보관: 서늘하고 어두운 곳에 보관하며, 적정 온도는 10-12°C입니다.

• 음용 온도: 10-12°C에서 음용하는 것이 가장 이상적입니다.