**2017 포지오 디 소토 로소 디 몬탈치노(Fattoria Poggio di Sotto Rosso di Montalcino)**는 이탈리아 토스카나 지역의 몬탈치노에서 생산된 프리미엄 레드 와인입니다. 산지오베제(Sangiovese) 품종으로 만들어진 이 와인은 포지오 디 소토 와이너리의 엄격한 포도 선별과 전통적인 양조 방식을 통해 높은 품질을 자랑합니다.

와이너리 소개: 포지오 디 소토(Poggio di Sotto)는 1989년 피에로 팔무치(Piero Palmucci)에 의해 설립되었으며, 몬탈치노 남동쪽 카스텔누오보 델라바떼(Castelnuovo dell'Abate) 지역의 언덕에 위치하고 있습니다. 2011년부터는 꼴레마사리(ColleMassari) 그룹의 클라우디오 티파(Claudio Tipa)가 인수하여 전통을 이어가고 있습니다. 와이너리는 해발 200~400m의 남서향 경사면에 위치한 20헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 점토, 석회석, 자갈, 모래로 구성된 토양과 독특한 미기후를 통해 산지오베제 품종의 최상의 표현을 이끌어냅니다.

와인 특징:

• 생산지: 이탈리아, 토스카나, 몬탈치노
• 빈티지: 2017
• 품종: 산지오베제 100%
• 양조 및 숙성: 오크 발효조와 콘크리트 탱크에서 펌핑 오버(pumping over) 기법을 사용하여 장기간 발효한 후, 30헥토리터 용량의 슬라보니안 오크 배럴에서 24개월 숙성하고, 병입 후 추가로 숙성합니다.

테이스팅 노트:

• 아로마: 잘 익은 레드 체리, 라즈베리 등의 붉은 과일 향과 함께 장미, 제비꽃 등의 플로럴 노트, 그리고 약간의 스파이스와 미네랄 향이 어우러집니다.
• 팔레트: 중간에서 풀 바디의 와인으로, 부드러운 탄닌과 신선한 산미가 조화를 이루며, 입안에서는 붉은 과일의 풍미와 함께 약간의 허브와 흙 내음이 느껴집니다.
• 피니시: 긴 여운을 남기며, 섬세한 미네랄리티가 돋보입니다.

음식 페어링:

• 붉은 육류 요리 (스테이크, 양고기 등)
• 토마토 기반의 파스타 요리
• 숙성된 치즈

서빙 팁:

• 음용 온도: 16~18°C
• 디캔팅: 서빙 전 최소 30분에서 1시간 정도 디캔팅하여 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
• 숙성 잠재력: 현재 시음하기에 적합하며, 향후 5~10년간 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

2017 포지오 디 소토 로소 디 몬탈치노는 몬탈치노 지역의 테루아와 산지오베제 품종의 특성을 우아하게 표현한 와인으로, 다양한 음식과 훌륭한 조화를 이루며 특별한 자리에서 즐기기에 이상적인 선택입니다.