2016 Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino DOCG - [한정] 사세티 리비오 페르티말리 브루넬로 디 몬탈치노 2016 (JS100)

와이너리 소개
Sassetti Livio Pertimali는 이탈리아 토스카나의 명문 와인 산지인 몬탈치노(Montalcino)에서 한정 생산되는 브루넬로 와인을 만드는 명성 있는 와이너리입니다. 이 와이너리는 전통적인 포도 재배와 양조 기법을 현대적인 기술과 결합하여, 부르고뉴와 이탈리아 와인 제조의 전통을 존중하면서도 혁신적인 접근을 시도합니다. 세심한 포도 관리와 정교한 와인 메이킹 과정 덕분에, Sassetti Livio Pertimali의 브루넬로는 깊이 있는 테루아와 우아함, 그리고 장기 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

빈티지 정보
2016년 몬탈치노 빈티지는 이상적인 기후 조건 아래에서 형성되었습니다.

• 기후: 전체적으로 온화한 날씨와 적절한 강우가 포도의 천천히 진행되는 성숙을 도왔으며, 이는 포도의 당도와 산도의 균형을 완벽하게 이루게 했습니다.
• 포도 특징: Sangiovese 품종의 포도는 우수한 구조와 집중된 과일 맛을 형성하여, 와인에 풍부한 복합성과 장기 숙성에 적합한 탄탄한 뼈대를 제공하였습니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙고 깊은 가넷(석류빛) 색상을 띱니다.
• 향: 코에서는 어두운 체리, 자두와 함께 담배, 향신료, 그리고 건조한 허브의 미묘한 아로마가 감돌며, 와인의 복합성을 예고합니다.
• 맛: 입안에서는 풀 바디의 구조와 벨벳처럼 부드러운 질감이 돋보이며, 잘 익은 붉은 과일과 흑과일의 농축된 맛, 가죽, 감초, 약간의 흙내음이 어우러져 긴 여운을 선사합니다.
• 마무리: 산미와 탄닌이 완벽하게 조화를 이루며, 지속적이고 인상 깊은 피니시를 자랑합니다. 이 와인은 향후 추가 숙성을 통해 더욱 깊고 복합적인 맛으로 발전할 가능성이 큽니다.

전문가 점수
이 와인은 세계적인 와인 평론가 James Suckling으로부터 **100점 (JS100)**이라는 만점의 평가를 받았습니다. 이 점수는 Sassetti Livio Pertimali의 2016 브루넬로가 뛰어난 균형과 깊이, 그리고 장기 숙성 가능성을 지닌 걸작임을 증명합니다.

음식 페어링
이 브루넬로 디 몬탈치노는 풍미가 강하고 구조감이 있는 음식과 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 추천 요리: 구운 또는 로스트한 붉은 육류, 야생 조류, 그리고 진한 맛의 스튜나 파스타 요리와 잘 어울립니다.
• 치즈: 잘 숙성된 치즈, 특히 블루치즈나 파르미지아노 레지아노 같은 풍미가 강한 치즈와의 페어링도 추천드립니다.
• 서빙 온도: 18℃ 정도의 약간 미지근한 온도에서 제공하면 와인의 아로마와 복합적인 맛을 최대한 즐기실 수 있습니다.

Sassetti Livio Pertimali의 2016 브루넬로는 한정 생산 와인답게 소수의 애호가들에게만 기회를 제공하는 특별한 와인입니다. 이 와인은 뛰어난 빈티지와 와이너리의 철학이 결합된 결과물로, 오랜 숙성 후에도 그 가치를 잃지 않을 걸작입니다.