Celler del Roure 'Maduresa' 2022는 스페인 발렌시아(Valencia) 지역의 전통과 혁신을 결합한 와인으로, 현지 토종 품종과 클레이 항아리 발효 등 독특한 방식을 사용하는 **셀레르 델 로우레(Celler del Roure)**의 대표작입니다. 다음은 세부 정보입니다:

1. 기본 정보

• 생산자: 셀레르 델 로우레(Celler del Roure)

  • 스페인 발렌시아 남부의 무가(Moixent) 지역에 위치.

  • 토종 품종 복원과 **전통 방식(클레이 항아리 발효)**으로 유명하며, 지속 가능한 농업을 실천.

• 와인 스타일: 레드 와인 (디오니소 디오(D.O. Valencia))

• 생산 방식:

  • **점토 항아리(amphora)**와 오크통을 혼용한 발효 및 숙성으로 현대적이면서도 고대 기술을 재현.

2. 와인 프로필

• 포도 품종: 만도(Mandó) 60%, 모나스트렐(Monastrell) 30%, 기타 토종 품종(가르나차 틴토레라 등) 10%.

  • 만도(Mandó): 발렌시아 토종 품종으로, 산미와 섬세한 붉은 과일 풍미가 특징.

• 테이스팅 노트:

  • 향: 잘 익은 산딸기, 자두, 말린 허브와 흙내음, 스파이시한 아로마.

  • 맛: 부드러운 탄닌, 생동감 있는 산도, 미네랄리티와 오래 지속되는 여운. 클레이 항아리 숙성으로 깔끔한 질감.

• 도수: 약 13.5~14%

• 숙성: 6~8개월 점토 항아리와 중성 오크통에서 숙성.

3. 특별한 점

• 토종 품종의 부활: 거의 사라진 만도(Mandó) 품종을 현대적으로 재해석.

• 클레이 항아리 사용: 2,000년 역사의 전통 방식을 적용하여 풍미의 순수성과 신선함 유지.

• 저인터벤션: 최소한의 황산염 첨가와 자연 효모 발효로 테루아 표현 극대화.

4. 음식 페어링

• 스페인 전통 요리: 파에야, 그릴한 람 치크, 푸짐한 찌개.

• 지중해 식단: 올리브 오일을 사용한 구운 야채, 치즈(마놀레고, 세미하드 치즈).

• 고기: 그릴한 돼지고기, 버섯 리소토.

5. 가격대 및 구매

• 가격: 한국 시세 기준 약 35,000~55,000원 (수입사별 차이 있음).

• 구입처: 온라인 와인몰(와인21, 와인앤모어 등) 또는 중소 규모 와인숍.

• 보관: 16~18°C에서 서늘하게 보관, 2022년 빈티지는 젊은 산미를 즐기기 위해 2024~2027년 사이 섭취 권장.

6. 평판 및 수상 경력

• 평론가 평가:

  • Robert Parker 95+ 점, Guía Peñín 91 점

  • "발렌시아의 숨겨진 보석"으로 불리며, 토종 품종과 전통 방식에 대한 호평.

• 수상: 스페인 내 유명 와인 콘테스트에서 금메달 다수 수상.

결론

이 와인은 스페인 전통의 맛과 현대적 우아함을 동시에 추구하는 매력적인 레드입니다. 클레이 항아리에서의 숙성은 독특한 질감을 선사하며, 친환경·저인터벤션 철학을 중요시하는 와인 애호가에게 추천합니다. 합리적인 가격대의 수준급 와인으로, 데일리 드링킹이나 캐주얼한 모임에 적합합니다.