2016 Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi Veneto IGT는 이탈리아 베네토(Veneto) 지역에서 생산된 매우 특별한 레드 와인입니다. **쥬세페 퀸타렐리(Giuseppe Quintarelli)**는 이탈리아 와인 세계에서 가장 존경받는 생산자 중 하나로, 그의 와인은 전통과 품질을 중요시하며 오랜 숙성과 복합적인 풍미로 유명합니다. Rosso del Bepi는 퀸타렐리의 대표적인 와인인 아마로네(Amarone)를 만들기에 최적의 해가 아니었을 때 생산되는 와인으로, 여전히 탁월한 품질을 자랑합니다.

2016 Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi Veneto IGT

와이너리 배경

Giuseppe Quintarelli는 전통적인 방식으로 와인을 만드는 데 집중하며, 그의 와인은 전 세계적으로 큰 존경을 받고 있습니다. 퀸타렐리의 와인 생산 방식은 매우 철저하며, 포도를 말리는 과정인 **아파시멘토(appassimento)**를 거쳐 깊고 농축된 풍미를 가진 와인을 만듭니다. Rosso del Bepi는 아마로네보다 가벼운 스타일이지만, 여전히 퀸타렐리의 섬세한 손길이 느껴지는 복합적인 와인입니다.

빈티지와 생산 배경

2016년 빈티지는 베네토 지역에서 비교적 안정적인 기후를 보였지만, 퀸타렐리 가문은 아마로네를 만들기에는 최적의 해로 보지 않았기 때문에 Rosso del Bepi를 생산했습니다. 이 와인은 아마로네와 같은 방식으로 만들어지지만, 보다 가벼운 스타일로 출시되며 여전히 뛰어난 품질을 자랑합니다.

포도 품종

이 와인은 전통적인 베네토 지역의 포도 품종을 사용하여 만들어집니다:

• 코르비나(Corvina): 풍부한 과일 맛과 산미를 제공합니다.
• 론디넬라(Rondinella): 신선함과 과일 향을 더해줍니다.
• 코르비노네(Corvinone): 와인에 구조감과 복합성을 더해줍니다.
• 모리나라(Molinara): 와인의 균형을 잡아주는 역할을 합니다.

제조 방식

Rosso del Bepi는 전통적인 아파시멘토 방식으로 양조됩니다. 포도는 수확 후 건조되어 당분이 농축되고, 그 후 발효 과정을 거칩니다. 이 와인은 발효 후 오랜 기간 동안 대형 슬라보니아 오크통에서 숙성되며, 깊이 있는 맛과 복합적인 아로마를 발달시킵니다. 숙성 기간은 보통 7년 이상으로, 와인은 완전히 숙성된 후에야 출시됩니다.

향과 맛

• 아로마: 2016 Rosso del Bepi는 잘 익은 체리, 건포도, 말린 자두 같은 건과일 향이 지배적입니다. 여기에 감초, 향신료(계피, 정향), 가죽, 타바코, 약간의 허브 향이 더해져 매우 복합적인 아로마를 자아냅니다.

• 맛: 입안에서는 농축된 과일의 풍미와 함께 부드럽고 강렬한 탄닌이 느껴집니다. 건자두와 체리 같은 과일 맛에 더해 약간의 초콜릿과 향신료가 어우러져 매우 풍부한 맛을 제공합니다. 산미는 신선하게 균형을 잡아주며, 긴 피니시에서는 가벼운 스모키함과 미묘한 감초 향이 남습니다.

숙성 잠재력

2016 Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi는 장기 숙성에 매우 적합한 와인으로, 향후 20년 이상 숙성 가능성이 있습니다. 시간이 지남에 따라 와인은 더 부드러워지고, 복합적인 아로마와 풍미가 더욱 발달할 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 풍미가 강한 요리와 잘 어울립니다. 소고기 스튜, 양고기, 사슴고기 같은 육류 요리와 함께 즐기기 좋으며, 트러플을 곁들인 파스타나 리조토와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 숙성된 치즈와 함께 즐기기에도 매우 적합한 와인입니다.

요약

2016 Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi Veneto IGT는 아마로네 스타일로 만들어졌지만, 보다 가벼운 스타일의 와인으로, 농축된 과일 향과 복합적인 풍미, 강한 구조감이 특징입니다. 장기 숙성 가능성을 지닌 이 와인은 고급 요리와 함께 즐기기에 이상적인 와인으로, 특별한 자리에서 더욱 빛을 발하는 와인입니다.