[한정]도멘 라베 꼬뜨 뒤 쥐라 레 인솔리트 사바냥 쉬르 샤리에 마세라시옹 2018 - 화이트와인
Domaine Labet

[한정]도멘 라베 꼬뜨 뒤 쥐라 레 인솔리트 사바냥 쉬르 샤리에 마세라시옹 2018

€185,00
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도멘 라베 꼬뜨 뒤 쥐라 레 인솔리트 사바냥 쉬르 샤리에 마세라시옹 2018 인포그래픽

쥐라 와인의 대담한 실험

도멘 라베 꼬뜨 뒤 쥐라 레 인솔리트 사바냥 쉬르 샤리에 마세라시옹 2018

쥐라의 선구자 라베가 빚어낸 오렌지 와인의 정수. 2018 빈티지에 담긴 독창적인 풍미를 경험하세요.

와이너리 철학

줄리앙 라베

줄리앙 라베

쥐라 와인의 혁신가

15세대에 걸쳐 이어진 도멘 라베는 쥐라 와인의 전통을 지키면서도 끊임없이 혁신을 추구합니다. 줄리앙 라베는 바이오다이내믹 농법과 최소한의 개입을 통해 떼루아의 순수한 표현과 와인의 생명력을 극대화하며, 특히 '레 인솔리트' 시리즈를 통해 쥐라 와인의 새로운 가능성을 탐구합니다.

핵심 철학:떼루아 중심, 자연주의 양조
농법:바이오다이내믹 (Demeter 인증)
주요 품종:샤르도네, 사바냥, 피노 누아 등

'쉬르 샤리에' 떼루아

1932-1940

포도나무 식재 연도 (오래된 포도나무)

탈석회화된 황토색 점토

바조시앙 석회암 기반암 위

동향 노출

풍부한 햇빛 흡수

2018 빈티지 & 품종

2018년은 쥐라 화이트 와인에 훌륭했던 해로, 풍부한 과실미와 활기찬 산미가 특징입니다.

양조 과정 (마세라시옹 & 드 보일)

손 수확 & 엄격한 선별
▼
껍질 침용 (마세라시옹)
▼
자연 효모 발효 (오크 통)
▼
효모 앙금 위 장기 숙성 (3.5년 '드 보일')
▼
무정제 & 무여과 병입

전통적인 '드 보일(sous voile)' 방식과 껍질 침용을 결합하여 독특한 풍미를 부여합니다.

와인의 맛과 향

주요 아로마 & 풍미

  • 🌰 견과류 (헤이즐넛, 구운 아몬드)
  • 🍛 카레 & 향신료
  • 🍋 시트러스 (레몬, 오렌지)
  • 🍎 구운 사과 & 말린 과일
  • 🧂 짭짤한 미네랄

추천 음식 페어링

  • 🧀

    숙성 꽁떼 치즈

    쥐라 와인과 완벽한 조화를 이루는 클래식 페어링.

  • 🍗

    버섯을 곁들인 가금류

    모렐 버섯을 곁들인 닭고기 요리 등.

  • 🍜

    아시아 요리

    카레, 스모키한 풍미의 요리 등.

숙성 잠재력

●

현재 (2025)

매우 풍부하고 복합적인 상태. 지금 바로 즐기기에 좋습니다.

●

미래 (2025 - 2048+)

최소 15년에서 20년 이상 숙성 가능. 시간이 지남에 따라 더욱 심오한 풍미와 복합성이 발현될 것입니다.

2018 Domaine Labet Cotes du Jura Les Insolites Savagnin Sur Charriere Maceration

알콜도수:13%

국가:프랑스

지역:Jura

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