도멘 G&J 보트, 퍼스트 플라이트 비오니에 2023
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도멘 G&J 보트, '퍼스트 플라이트' 비오니에 2023
2023 Domaine G&J Bott 'First Flight' Viognier
도멘 G&J 보트(Domaine Graeme & Julie Bott)는 북부 론의 거장 스테판 오지에(Stéphane Ogier)에서 양조를 책임지던 그레이엄과 쥴리 부부가 설립한 도멘입니다. 그들은 앙퓌(Ampuis) 지역의 잠재력을 누구보다 잘 이해하고 있으며, 설립과 동시에 전 세계 평론가들의 찬사를 받으며 북부 론에서 가장 주목받는 생산자로 급부상했습니다.
2023 빈티지는 북부 론의 화사한 햇살을 가득 머금어 비오니에 품종 특유의 화려한 아로마가 극대화된 해입니다. 보트 부부는 자칫 무거워질 수 있는 비오니에에 수직적인 미네랄리티와 정교한 산미를 불어넣어, 마치 잘 세공된 보석처럼 맑고 투명한 스타일로 완성했습니다. 인위적인 펌핑 없이 중력 방식으로 양조하여 과실의 순수함을 극대화했습니다.
잔에 따르면 투명하고 반짝이는 황금빛이 시선을 사로잡습니다. 코끝에서는 잘 익은 살구, 백도, 그리고 흰 꽃의 화사한 향이 폭발하듯 피어오르며, 뒤이어 북부 론 화이트의 특징인 젖은 돌의 미네랄리티와 은은한 벌꿀의 뉘앙스가 겹겹이 층을 이룹니다. 입안에서는 크리미한 질감이 혀를 부드럽게 감싸는 동시에, 2023 빈티지다운 활기찬 에너지가 피니시까지 긴장감을 유지합니다. 비오니에의 화려함과 북부 론 테루아의 서늘한 기품이 완벽하게 공존하는 마스터피스입니다.
