도멘 보나르, 상세르 2024
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도멘 보나르, 상세르 2024
2024 Domaine Bonnard Sancerre Blanc
도멘 보나르(Domaine Bonnard)는 루아르 밸리의 상세르 지역에서 수 세대에 걸쳐 가족 경영을 이어오고 있는 정통파 생산자입니다. 그들은 상세르의 다양한 토양적 특성, 특히 석회질 이암과 자갈이 섞인 '까이요뜨(Caillottes)' 토양의 정수를 가장 투명하게 와인에 담아내는 것으로 잘 알려져 있습니다.
2024 빈티지는 상세르 지역의 신선한 기운을 머금은 최신 빈티지로, 경쾌한 산도와 폭발적인 시트러스의 에너지가 돋보입니다. 오크의 개입을 배제하고 스테인리스 스틸 탱크에서 저온 발효 및 숙성하여, 마치 갓 수확한 포도를 한 입 베어 문 듯한 생동감과 상세르 특유의 차가운 금속성 미네랄을 완벽하게 보존해냈습니다.
투명하고 반짝이는 연한 볏짚색 잔에서 자몽, 라임, 패션프루트의 싱그러운 향과 함께 갓 깎은 풀, 아카시아 꽃의 우아한 향기가 피어오릅니다. 입안에서는 레이저처럼 정교한 산미가 침샘을 자극하며, 뒤이어 상세르의 정체성인 부싯돌(Flint)과 젖은 돌의 짭짤한 미네랄리티가 웅장하게 층을 이룹니다. 2024년 빈티지다운 활기찬 에너지가 끝까지 텐션을 유지하며, 피니시에서는 신선한 시트러스의 잔향이 수 분 동안 지속되는 경이로운 청량감을 선사합니다.
