도멘 드 라 뚜레즈, 막뱅 뒤 쥬라 블랑
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도멘 드 라 뚜레즈,
'막뱅 뒤 쥬라' 블랑
Domaine de la Touraize Macvin du Jura Blanc
도멘 드 라 뚜레즈(Domaine de la Touraize)는 쥬라 지역의 아흐부아(Arbois) 마을에서 8대째 테루아를 일궈온 모랭(Morin) 가문의 보석 같은 도멘입니다. 장-크리스토프 모랭은 부모님으로부터 물려받은 고귀한 포도밭을 유기농법으로 전환하며, 쥬라 와인이 가질 수 있는 가장 순수하고 정교한 생명력을 담아내는 데 집중하고 있습니다.
장인의 인내가 담긴 이 와인은 블렌딩 후 최소 18개월에서 수년간 오크통에서 숙성 과정을 거칩니다. 도멘 드 라 뚜레즈의 막뱅은 인위적인 향료나 첨가물 없이, 오직 고품질 포도즙과 오랜 기간 숙성된 마르크(Marc)의 힘만으로 완성됩니다. 50유로라는 가격은 쥬라의 역사를 한 병에 소유하기 위한 가장 고귀하고 지성적인 투자입니다.
영롱하고 짙은 황금빛 혹은 연한 호박색 컬러가 잔 속에서 묵직한 존재감을 드러냅니다. 첫 향에서는 잘 익은 말린 살구, 무화과, 그리고 아카시아 꿀의 농밀한 향기가 폭발하며, 뒤이어 쥬브레 와인의 인장과도 같은 고소한 호두, 견과류, 그리고 아주 미세한 이국적인 향신료의 뉘앙스가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 실크처럼 매끄러운 유질감이 혀를 완벽하게 감싸 안으며, 쥬라 테루아 특유의 전율적인 산미가 고도의 당미를 정교하게 가로지르며 완벽한 밸런스를 이룹니다. 피니시에서는 마르크 증류주 특유의 따뜻한 온기 뒤로 오렌지 껍질과 말린 허브의 여운이 경이로울 정도로 길게 지속됩니다.
